Les commentaires des Proteinautes sur «Boeuf bourguignon 'sans vin'»

Cette recette est délicieuse, quand ce n'est pas moi qui la prépare. Avec moi la viande ne fond pas dans la bouche... Elle reste dure. Je ne sais pas comment faire pour qu'elle soit un minimum mangeable...

est ce que je peux faire la meme recette ss maizena pour PP ?

Bien sur que tu peux faire la recette sans maïzena, je le fait aussi!i

@ Crapounette : pour que ta viande ne soit pas dure, il faut qu'elle mijote longptemps. La cuisson doit être "lente" (comme pour un paleron). Petit conseil : opter pour des morceaux de viande de race "à viande" et non "laitière", ça peut faire la différence. 

Merci Perrine !!!! Pourtant j'ai fait mijoter 2 bonnes heures. Mais de toute façon c'est toujours meilleur réchauffé. Bon appétit !!!!

plutôt que de l'eau, un bouillon sans graisse ne serait-il pas meilleur?

trop bon je vais me régaler toute la semaine

c'est dans la cocotte,ca sent très bon!!!

verdict après le repas demain midi!!

oui je fais aujourd hui avec les carottes dedans et sans maizéna

bonjour, je voulais savoir meme si lon met du vin, le fait que l'alccol s'evapor ce n est pas bien ?

il faut cuire a découvert pendant 2 heures ou a couvert merci les filles

c'est dans la cocotte c'est parti pour 2 h de cuisson verdict tout a l'heure j'ai couvert on verra bien le résultat j'ai mis carotte et champignons car moi c'est pl aujourd'hui j'espère que la viande ne sera pas dure

après 1h40 de cuisson la viande est cuite est très moelleuse pas du tout caoutchouteuse super recette j'ai goutée très bon gout a refaire très vite merci pour cette recette

si on est en PL on les rajoute quand les legumes? merci 

tres bon merci

Moi je mets un bouillon de viande dégraissé

Je reviens sur la question d'anissa03.

On fait mijoter 2h cocotte fermée sous pression ou 2h cocotte ouverte?

Du coup si c'est fermé, pour que ça mijoteil faut être à petit feu?

Je viens juste de m'en acheter une et j'ai du boeuf au congélateur 

Merci

je vais le faire pour demain a midi je vous dirai ce que j'en pense !!!!

Moi je dis vive le cookéo, en 1 h de temps c cuire et bien cuit fini la viande qui cuit pendant des heures.

Bourguignon 1h se coupe s la fourchette.