Les commentaires des Proteinautes sur «Cake tradition au chocolat»

Bonjour peut-on remplacer l'agar agar par de la gélatine et quelle quantité car la recette me tente mais pas d'agar agar ?merci pour la réponse

l'agar est-il vraiment utile?

coucou  désolée, j 'ai l'habitude de ne pas utiliser de gélatine animale. l' agar agar mais ça doit pouvoir se remplacer par de la gomme de guar en même proportion. le cake ça doit pouvoir tenir sans agar agar (je n'ai pas testé mais laisser cuire 10min car en version fondante (8min) j'ai peur que le gateau retombe. si vous essayez, merci de dire ce qu auront donné vos "test" !!

tout simplement divin enfin une recette qui ressemble vraiment à un gateau au choc!!!

super, je suis contente que ca te plaise ^_^ merci 

bonjour, l'agar-agar ne fait rien dans cette recette,

son pouvoir se développe lorsqu'il atteint une certaine chaleur (le porter à ébullition pendant 30 secondes à 1 minute),

je crois que dans cette recette il est inutile.

@ delfiland : ds ma recette, le gateau passe au four à 180°, ce qui permet à l agar d'agir. pour une version fondante il faut mettre l agar pour avoir une texture sympa. mais tu peux faire comme tu le souhaites 

OPTION :AJOUTER DU GINGEMBRE FRAIS RAPE A LA PATE, c'est trop bon pour les amateurs !!!!

Bonjour, peut on remplacer la maïzena par du protifar pour cette recette? Elle a l'air appétissante je vais essayer..merci pour votre réponse.

Merci Zaloo pour la réponse..

fait hier, c'était très bon pour le petit déj!

Super bon . Je les ai faits ce matin ( maïzena remplacée par profitar et cacao Dukan 1% = 0 toléré ) : un régal . un seul ?uf . Allez hop , une nouvelle fournée ce soir ... - à manger demain / max de lait en poudre ... zut ! 

Bonjour il faut absolument de l agar agar car j'en ai pas merci.