Les commentaires des Proteinautes sur «Faisselle maison, bio, 0%, inratable et sans fromagère !»

le petit lait pour faire le pain ??? bah j'en apprend une là !

Je vais regarder ça de suite merci 

le 1/2 verre donc tu parles c'est le pot de yaourt sur ta photo.

je vais des demain essayer car elle est plus facile que celle dejà poster sur le site

Bonjour ! La recette a l'air intéressante. N'étant pas en France, je n'ai pas de faisselle (mais le pot oui !). Peut-on remplacer le petit lait par la 1/2 d'un yaourt 0% ?

Je ne sais pas, je n'ai jamais remplacé le petit-lait, mais à priori je dirais qu'avec du yaourt, on fait du yaourt !... Pourquoi pas essayer après tout...

Ok, je vais essayer. Je vais récupérer l'eau des yaourts égouttés (c'est comme ça que je fais mes petits-suisses !) et faire avec. Je vous dirai le résultat

Pour Noussa22

Comment fais-tu les petits suisses ?

Merci de ta réponse

Bonjour Helene1 ! Pour les petits-suisses : il suffit de placer des yaourts 0% dans une passoire avec un récipient en dessous pour récupérer l'excédent d'eau et laisser s'égoutter entre 12 et 24h (selon la consistance désirée), en vidant l'eau récupérée de temps en temps. Et le tour est joué. Ca a la consistance des petits-suisses, délicieux avec de l'édulcorant et quelques gouttes d'arôme.

bonjour ramina888 je viens de faire ta recette et pour ma part j'ai presque pas de petit lait et la boite pleine de faisselle quand tu dis un peu moins d'un litre de lait tu en mets combien exactement .ou bien comme ma presure etait neuve il est tombé peut etre une goutte enplus je viens de la mettre au froid je verrai en la mangeant

Pour Noussa22 : merci pour ta recette. J'essaie et te redis. Bonne journée

Marrilou, pour la quantité de lait, je verse d'abord le petit-lait, puis je complète pour remplir le pot de 1 litre.

Noussa, je vais essayer ta recette de petits-suisses, elle est vraiment toute simple à faire ; merci !

j?ai pris le lait non bio je pense que cela est la cause car j'avais bien mis petit lait et compléter jusqu?à 1litre.

je n'arrive pas à aller sur le site que tu dis mais je vais réessayer avec un autre lait.merci pour ta réponse

Je vous en prie les filles pour la "recette" (c'est trop dire) des petits-suisses. C'est parce que je n'en ai pas dans le commerce que je les "fais".

Pour Ramina888 : je confirme, ça ne marche pas avec le liquide des yaourts, j'ai eu une sorte de truc gélatineux pas bon du tout et j'ai tout jeté. Par contre, j'ai finalement commencé par faire mon premier formage blanc (en faisant cailler le lait tout simplement) et là, je viens de récupérer un verre de petit lait pour essayer ta recette. Verdict d'ici demain !

Il faut veiller à bien laisser la coagulation se faire. Voilà un site qui résume tout, il est en anglais mais les photos sont explicites.

http://biology.clc.uc.edu/Fankhauser/Cheese/clean_break/Problem_getting_a_c(...)

Pour résumer : en haut, à gauche, photo de la coagulation incomplète et en haut, à droite, coagulation achevée.

J'ai obtenu un fromage blanc plutôt que de la faisselle. J'ai laissé fermenter un peu plus que sur la recette (presque 24h) et placé au frais toute une nuit. Par contre, après égouttage dans un linge, j'ai à peine 200 g de fromage blanc (qui a un bon goût par ailleurs). Est-ce la même chose que tu obtiens Ramina ou ai-je raté quelque chose ? Merci pour la recette !

En fait, je laisse la faisselle dans son égouttoir. Quand je m'en sers, au fur et à mesure, je la soulève délicatement pour vider le petit-lait

(mais il faut toujours en laisser suffisamment pour qu'elle y baigne complètement); elle reste ainsi bien moulée.

Ok, merci, je ferai un nouvel essai.

Une vrai cata, ca n'a par pris du tout!!

j'ai laissé 12H , puis 2 jours au frigo,

c'est resté liquide,

irratapable!! même pas buvable,

ca a fini dans l'évier,

Degouté vu le prix de la présure!!!

Très bonne recette, et économique ! Je suis une grande consommatrice de fromage blanc !

Merci pour le partage