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Bonjour ça m'a l'air très très bon avant de me lancer j'ai une question,,,,est ce qu'il faut reconstituer le blanc d'oeuf avec de l'eau ou bien on laisse la poudre telle quelle????
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Coucou,
Eh bien je laisse le blanc d'oeuf en poudre pour qu'il s'agglutine plus facilement à la viande hachée...
en fait je ne le reconstitue jamais parce que ça fait plein de grumeaux!
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Moi avant de me lancer, j'ai une autre question : peut-on remplacer le blanc d'oeuf déshydrater et si oui, par quoi ?
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Un blanc d'oeuf normal 
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Oui... Logique en effet ! ^^ Je pensais que l??uf déshydraté permettait je ne sais pas quoi...
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Délicieux !
J'ai ajouté deux petits piments séchés dans la viande, pour la relever.
La compotée apporte du fondant lors de la dégustation, très bonne association !
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