Les commentaires des Proteinautes sur «Gateau au citron»

il faut absolument que je teste ta recette ! des demain je m'y mets! sa m'as l'air délcicieux, par contre je ferais avec 3 cas seulement de lait en poudre .... en tous cas tu as toujours des recettes apetissantes! tu edvrais te lancer a topchef dukan!

Je n'avais pas vu que tu avais aussi publié celle au citron !! Merciiiii 

Je vais la tester illico et j'ai hâte de lire la version crème pâtissière 

Non non laetit83... Mets bien tout le lait en poudre, bien réduit en farine au mixer en plus... (Même un peu plus si tes oeufs sont de plus gros calibre. Ou alors ne mets qu'un seul oeuf en ce cas) C'est important pour la texture !

oki...va falloir que je fasse des compromis.... a quand le lait en poudre a volonté?! lool

c'est pour quelle phase cette recette ? je suis en croisière c'est possible ? le citron c'est un légume ? mdr

merci zaloo je vais le faire mais je n'ai pas d'agar-agar :(

il est au four mais je l'ai fait sans agar-agar ni gélatine mais je trouve que la crème est assez épaisse alors j'espère qu'il sera aussi beau et bon que celui de Mais ^^ !

J'ai testé : il est pas aussi beau, j'ai mis de la gelatine (plus qu'une pincée), et 30min c'etait vraiment pas assez, ma pate etait assez liquide bizarrement !

Mais en tout cas il est bon, ca me fait penser a une viennoiserie, il tient bien en main (grace a la gelatine je suppose), donc c'est pas mal comme "dessert a emporter" ! Des que j'ai a nouveau du protifar j'essaye avec !

J'ai essayé avec du Protifar à la place de la Maïzena et du yaourt à la place du petit suisse, sans mixer le lait en poudre et en mettant un petit peu plus d'agar agar et c'était vraiment super bon, entre le clafoutis et le cheese cake... Demain j'essaye celui avec la crème arôme rhum...

Bravo nouckka ! Tu peux déposer TA recette 

Sinon, je ne conseille pas la gélatine dans cette recette. L'agar-agar bien dosé permet d'avoir une vraie texture crêmeuse. Quand au protifar, qu'est-ce que c'est ?... de la poudre de protéine pure de lait ! Un succédané réservé médicalement aux personnes en sous-nutrition, inutile et que je déconseille personnellement car il convient de mixer le lait en poudre à l'état de farine pour obtenir le même résultat en texture

Je l'ai fait cet après midi e je viens de le manger. C'est très très bon, mais comme le lait en poudre est limité à 3 càs par jour, j'ai divisé par 2 la maïzéna, le lait et les oeufs et rajouté une dose de protifar. C'est une bonne recette très parfumée qui cale et fait plaisir.

Recette testée ce WE, citron+lait mauvais ménage ça caille!

A refaire en utilisant de l'eau au lieu du lait. J'ai également remplacé la moitié du lait en poudre par de la poudre de protéine.

Petits gâteaux frais et parfumés, merci Maïs

... Non ça ne "caille" pas, si tu mets tout en même temps (merci l'agar-agar !)

J'ai fait cette recette mais mon gâteaux était salée j'ai du Loupe quelque chose mais quoi ? Vous avez pas une réponse à la question ?

euh.... t'aurais pas loupé l'édulcorant.... "résistant à la cuisson"????  :°/