Les commentaires des Proteinautes sur «Iles flottantes »

Encore plus rapide : cuire les blancs en neige au micro ondes, en 40 sec c'est prêt

je suis embetee la creme ne prend pas pourtant j'ai tt suivi comme ds la recette pouvez vs m'aider merci

Bonjour , moi j'ai mis un peu de maïzena pour épaissir et cuit les blanc d'oeuf aussi au micro ondes , voilà bonne journée MP

bonjour, cette recette me parait trés simple et bien!!! par contre je me pose une question, est-on obligé de la faire soit meme ou peu on en acheter au magasin directement? merci

bonjour, je ne suis pas trés bonne cuisinière j'avoue mais petite question bete :

"Avec une cuillère à soupe, prendre des blancs d'oeufs et les faire cuire 1 minute de chaque côté."

on les fait cuire comment??ou plutot dans quoi??

merci

bonjour à toutes, j'ai testé la recette hier soir, et c'est un fiasco :

J'ai cuit les blancs en neige au micro onde mais ils ont fini raplapla et immengeable

Ensuite la créme, ça sentait plutot l'omelette et le jaune faisait des morceaux comme

s'il caillait donc c'est parti dans l'évier...vous avez peut être des conseils sur cette recette ????

Personnellement j'ai adoré ce dessert. J'ai cuit mes blancs au four micro onde. Ma crême je l'ai épaissi à feu très doux sans cesser de tourner. Et elle a fini d'épaissir en refroidissant.

salut, moi c'est la première fois que je fait cette recette est franchement trop bonne. pour la crème anglaise il faut beaucoup de patience pour qu'elle épaississe, remuer longtemps et a feu doux.(environs 30 min.)

merci beaucoup.

bonjour à toutes, j'ai une question, les blancs vous les faites cuire combien de temps au micro onde ?????

merci d'avance.

Les blancs je les fais cuire a peu près 40 secondes a puissance moyenne, je ne met pas 30 min pour faire la crème, 10 min suffisent a feu doux, il ne faut pas qu'elle boue ( ?? ortho ??) il ne faut jamais cesser de remuer sinon ça fait des minis grumeaux.

C'est le dessert que je préfère pour l'instant, je me fais plaisir sans regret !!!

Ma maman m'a dit " quand tu commences une crème anglaise tu ne fais QUE ta crème anglaise".

coucou toutes les dudus ,alors je fais la creme anglaise au thermomix (7mn à 90 vitese 1 ) et elle est parfaife ,les blancs d'oeufs au micro onde

c'est aussi le dessert que je préfère et les blancs au micro onde : parfait !

Les blancs étaient trop sucrés! Mais la crème anglaise, un pur délice! Je mettrai moins d'édulcorant pour les îles la prochaine fois!

Combien de temps pour que la creme s'epaississe un peu ?

dans certaines recettes je peux lire " sans tolérés " qu 'est ce que cela signifie ?

merci de votre réponse.

cris.

@ Cris : Les tolérés sont une catégorie d'aliments du régime Dukan qui, comme leur nom l'indique sont tolérés.

Tu peux en manger maximum 2 doses par jour uniquement à partir de la phase de croisière. Parmi ces tolérés oon trouve la maïzena, le gruyère allégé, la crème fraîche allégée...

Si tu veux la liste complète : http://www.proteinaute.com/liste_des_aliments_toleres_dukan-9.html

les blancs o micro-ondes super astuce ! ils étaient bien ferme ! et pas du tout raplapla comme j'ai lu plus haut ! par contre la crême...AIE !!!!la catastrophe trés liquide et avec des morceaux j'avais également l'impression, ke les jaunes étaient en train de cuire ! tro déçu !!! moi qui adore lîle flottante !

Les blancs comme la crème sont super réussi et super bon. Moi j'ai mis de l'édulcorant en poudre que j'ai rajouté au fur et mesure que les blanc monté. Par contre la prochaine fois je ne ferais pas cuir les blancs c'est meilleur pas passé à la poêle. Mais bon c'était très bon quand même. Même mon mari en a mangé bon avec du caramel pour lui !!!

Excellent!

Cuisson au micro ondes de blancs 1 min environ

Crème onctueuse : cuisson à feux doux environ 8 min et passée au tamis

Je n'avais pas de gousse de vanille, avec de l'arôme cela fonctionne aussi très bien

Même mon mari qui n'est pas au régime a adoré, merci pour cette recette!

ai testé la recette au thermomix!pour celles qui ont ce merveilleux robot,c'est l'allié minceur associé a Dukan!Iinrattable,super bon et ultra-rapide pour un dessert vite fait!

la creme completement ratée, donc je me suis pas occupé des blancs!!!

miam ! j'adore les îles flottantes et j'ai toujours cru que c'était dur à faire... (si j'avais essayé avant...)

très simple à préparer, pour la crème, je l'ai aussi ratée, mais je pense qu'il faudrait mieux battre les jaunes avec le lait froid pour éviter que les jaunes ne se transforment en omelette dans le lait chaud.

je reteste et je vous dirai si ça marche cette astuce 

Ah, et pour battre les blancs très fermes, il faut qu'ils soient bien froids (j'ai lu l'astuce ailleurs sur le site) et c'est inratable.

Bref, TRES contente de cette recette lightement bonne ^^

super bon!! je les ai faites ce soir et j'ai adoré!! j'ai fait cuire les blancs au micro onde mais vraiment pas longtemps quelques secondes et c'était suffisant!! j'ai tourné la crème 10 mns comme c'était indiqué par d'autre proteinaute et j'ai arreté le feu. La crème n'épaissi pas énormément mais de la crème anglaise de toute façon c'est pas si épais que ça...j'ai fait 3 bonnes coupes d'ile flottante!! merci pour cette recette on a même l'impression de faire un écart tellement c'est bon!!

je l'ai faite hier soir et un vrai délice,la crème anglaise parfaite!!bref mon mari c'est régalé!!

J'ai essayé la recette, la crème est toujours liquide mais reste très bon au goût.

Une petite idée pour l'épaissir?

Un régal 

un pur régal !!!!!!! merci !!!

pour epaissir la creme j'ajoute 2 pincées d'agar agar;(attention pas trop!!)

Re-fait ce midi, mais j'ai mis les oeufs et le lait une fois mélangé, dans la saucière sur 2-3, ce qui m'a permit de m'occuper des blancs, et 30 Sec. au micro onde, très rapide.....et surtout très bon !

bonsoir

j'adore cette crème mais j'ai un problème à chaque fois ça cuit trop vite, et ça crame, j'ai une plaque à induction et quelques soucis avec mes casseroles, bon, oh bonheur, je viens de lire vitemaigrirmerci qui parle de saucière, j'en ai une dans un placard et je ne sais pas trop m'en servir, c'est une seb ancienne ,serais ce la même ? combien de temps faut il pour y cuire la crème ? merci d'avance

amitiés mamie

c'est une recette que je fais souvent, c'est juste excellent 

Impossible d'épaissir la crème, pourquoi ?

Merci pour la recette. Cuisson au micro-onde impeccable. Tréeeeeeees bon 

la cuisson des blancs au micro ondes se fait comment ? à quelle température et nature ?

super bon, surtout quand on a une méchante envie de sucré... par contre, je trouve qu'une minute par face de cuisson pour les blancs en neige, c'est un peu trop et ça cuit complètement ; j'ai fait un peu au feeling, mais plus rapide.

merci pour la recette ! à quand l'ersatz de coulis de caramel et les amandes grillées pour napper le tout ? oh là là... j'en veux toujours plus.....

Excellent... meme pas de sensation d'etre au régime!!!! cool

Un régal miam !

trop bon et j'en ai fais pour mes beaux parents ils ont adoré aussi, surtout mon beau père qui a du cholestérol et du diabète, il a pu en manger alors qu'habituellement il ne peut pas. merci.

C'est vrai que celà doit être bon, comme je commence aujourd'hui Dukan PP, je vais en faire pour demain. Mais au fait, je peux en manger combien????

UMMMMMMMMMMMMMM tres bon

Perso les blancs je les mets dans mes moules à muffins en silicone et hop 30s au micro-onde puissance maxi et ils sont parfaits

Très bon!

J'aime mis un peu d'agar agar en poudre pour épaissir la crème anglaise!!

pour moi recette désastreuse!!!!!!! la crème a tournée. breukkkkkkkkkk. j ai fait plusieurs recettes du site et jamais eu de déception. Ma poubelle à bcq aimée. dommage.

Très bonne recette !!! à refaire absolument

ne SURTOUT PAS mettre les jaunes d'oeufs dan le lait chaud!!! le mélange doit etre froid au départ de la cuisson sinon les jaunes coagulent et la creme "tourne".

Délicieux !!!

Pour ne pas qu'il y ai de grumeaux dans la crème, il suffit de verser un peu de lait chaud vanillé dans les jaunes d'oeufs sucrés et de fouetter vigoureusement avec un fouet puis de verser le tout dans la casserole ou il y a la lait en continuant de fouetter.

Si la crème est trop liquide, je rajoute 1 demi cc de maïzena (dilué dans une cc d'eau froide).

Par contre, j'ai trouvé que 2 cs d'édulcorant liquide, c'est beaucoup trop !

Si vous êtes équipé(e)s d'un robot Thermomix, la recette des îles flottantes est divine avec cet appareil en remplaçant le sucre par de l'aspartam en poudre ou de l'hermesetas en poudre.

Excellente recette !!!!! Sommes nous vraiment au régime ???????

j ai fait la recette et franchement je me suis regalée!!!

les oeufs doivent cuit dans de l'eau chaude ou dans le lait chaud?

pour moi je les ai faites ce matin, et je n'ai pas encore goûté, par contre j'ai fait la recette du livre, il donne 4 oeufs et pas d'édulcorant dans les blancs.

pour être sur de ne pas rater la crème anglaise, il faut toujours remuer sur feu doux et dès qu'il n'y a plus de mousse retirer du feu (c'est un truc que m'a donné un cuisinier ) et je n'ai mis que 20 gouttes d'édulcorant liquide

bon régal !!!

Sublissime!!! Même mes enfants ont adorés, merci pour cette recette

Un vrai délice!!!!!!!!!!!!!! toute la famille a adoré, merci encore !!!!!!!!!

délicieuses !!!

même les non proteinautes ont adopté !!!!

je conseil vivement cette recette !

j'ai mis du canderel à la vanille dans le lait : au top

j'ai eu un peu peur pour épaisir ma creme elle voulait pas :-( alors j'ai une feuille de gélatine et le résultat impeccable. a refaire quand il y a des invités ils n'y veront que du feu. merci pour cette recette

J'essaie demain, j'ai vraiment hate d'y gouter !!! Je vous posterais le résultat, j'espère y arriver !!!

Et bien le résultat est réussi; il n'y a plus qu'à déguster !!! j'ai mis les jaunes dans le lait froid et remué puis à feu doux tout en remuant sans arrêter.

Je pense que je mettrais moins dédulcorant la prochaine fois.

et j'ai passé la crême au chinois. Cuit aussi les blancs au micro-ondes à 750 W 1 min.

C'est délicieux ! j'ai aussi mis les jaunes dan sle lait froid, ca evite qu'ils cuisent et fassent des grumeaux .. et les blancs je les ai mmis au Mondes 30 sec à 900 w ...

Je compte refaire cette recette car je ne l'ai pas réussie.

Comme la crème ne prenait pas, j'ai mis de l'agar agar et un peu trop je pense!!

Du coup çà s'est solidifié en refroidissant, pas très bon goût, bof bof!!

Mais à voir vos coms, çà donne envie de retenter...

trop bon j'ai bluffé tous le monde sauf mon mari qui est un éternel insatisfait!!!!

lol Cindy 

Merci pour la recette, un vrai régal !!!

trop bonne !!!!! merci

j'ai juste du mal à savoir quand éteindre le feu du coup une fois sur deux ma crème est épaisse ... sniffff

je viens de terminer ma recette , c'est tres bon au gout mais je n'ai pas reussi à faire epaissir la creme correctement, elle est restée tres liquide et le jaune d oeur s'est plus ou moins coagulé on aurait dit qu il y avait une fine omelette dans le fond dela casserole.. je pense que le lait etait trop chaud quand je les ai mis, la prochaine fois je les battrait avant et les ajouterais plus tot .

La crème était délicieuse, par contre j'ai fait l'énorme bêtise de mettre de la stevia en poudre en guise de sucre dans les blancs et ça a gaché le gout de ceux-ci, sinon ça fait bien son effet, merci pour cette recette très sympa 

Très très bonnes ces îles flotantes...je me suis régalée, mon mari et les enfants ont ajouté un petit peu de caramel, ils les ont trouvés délicieuses ! Je n'ai eu aucun problème lors de la préparation, j'avais battu les 2 jaunes avant de les incorporer dans le lait pas trop chaud, et ma crème a été réussi, même pas besoin de la passer au chinois ! A refaire !

On fait cuire les blancs de quelle façon? Dans une poêle? Ou plutôt dans de l'eau ? Merci pour l'info

Merci excellent même mon fils et mon mari se sont régalés enfin un dessert qu'on puisse manger en famille cela fait plaisir

Zaloo, je n'ai pas de four micro-onde... Autre moyen? Merci

Merci Zaloo!

Bonjour

J'ai essayé cette recette, mais j'ai été très déçue, personne n'en a voulu car les blancs avaient trop trop le goût d'oeuf

(==> comment faites vous pour éviter ce goût d'oeu ?? car ça m'a aussi gaché ma recette de tarte citron meringuée...)

Sinon, la crème anglais a bien trop durcie, mais c'etait de ma faute, j'ai mi maizena + agar agar, voyant que ça ne s'apaissisait pas, j'aurai dû faire preuve de plus de patience.

Sinon ma question du goût d'oeuf me turlupine car ça me gache mes desserts... :(

HELP

bonjour,j'ai effectué cette recette avec de l'edulcorant en poudre je ne penses pas que ça change la recette mais pourtant c'etait vraiment très fade!un petit conseil pour réhausser cette amertume?merci d'avance

super trop bon!!! merci pour cette recette 

ouai super bon, merci beaucoup !

Merci pour la recette j'adore !

EXCELLENT....quand on est prête à craquer...

personellement je cuit toujours mes blanc au micro onde, je recouvre mon saladier d'un film alimentaire et je passe le tout au micro onde jusqu'a cuisson des blancs

Ensuite il ne reste plus qu'a prélever.

Mais la recette est top la même qu'une "non light "

Super, les blancs au micro-ondes.

Par contre la crème anglaise, bof... sans plus.

Merci quand même pour la recette.

Je n'arrive pas à faire la crème anglaise là grrrr

Ca met combien de temps à épaissir ?

merci!!!!fin de croisiére difficile, et là ça me redonne le moral!!!!vraiment une trés bonne recette facile a réaliser!!!

Merci pour cette recette un pur régal j'adore !!!!!!!!

c',est une recette que j'adore avec 3 gouttes arome bergamote dans la crème, les 4 blancs je les cuis dans le saladier 1 fois 20 s je le sors 1 mn et je remets 10s , çà permet de conserver les iles 2 jours sans risque!

merci, c'est vraiment trop bon, miam miam

testé hier et approuvé ! vraiment très bon merci pour la recette !

Une vraie réussite... Personnellement je cuis les blanc au micro onde 30secondes dans ramequins individuels suffisent... Par contre il faut les servir dans la foulée!... La çreme est très bonne et a permis de combler mon manque de dessert!!!!!...

je l'ai fait hier, mais je c pa g du mal la faire la crème anglaise était liquide et franchement je trouve que ça manque de goût

je vois que certaine on eu du mal à faire cette creme anglaise. quelques astuces, qui j espere pourront aider :

mettre les jaunes des le depart dans le lait

feu tres doux des le depart

remuer tres regulierement

si vous voyez le jaune réapparaitre dans le lait, c'est que vous ne touillé pas assez 

pour ma part, je suis en train d en faire une, vivement ce soir 

Super recette! je suis nulle pour les desserts d'habitude et celui-ci fait partie de ceux que j'adore!

très bonne recette mais mon blanc d'oeuf était un peu caoutchouteux. Peut être est-ce parce que je l'ai cuit au mircro-onde....

Génial!! Enfin un dessert que mon mari qui n'a pas du tout besoin de régime aime!!!! A la place de la vanille j'ai mis de la cannelle je trouve meilleur parce que je déteste le gout de l'aspartame et la cannelle camoufle ce côté chimique. A faire et a refaire encore et encore ... Merci!!!!!

Très bonne Recette. j'ai divisé les doses . A refaire

en vacances chez ma belle-famille j'ai fais cette recette pour le dernier soir.. absolument TOP! Merci beaucoup!