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très jolie consistance lili
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super idée lili! bravo! 
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La gomme de guar peut-elle être remplacée par de la maïzena ? Merci
Très jolie photo
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bonjour
où trouves tu la gomme de guar
merci
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Merci lilirose ! j'ai justement acheté de la gomme de guar il y a 2 jours, ça tombe bien. J'adore la mayonnaise et jusqu'à présent je n'ai pas trouvé de recette qui donne un bon résultat, mais ta photo montre une mayo très appétissante, je vais essayer dès ce soir.
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Pour la Maïzena, il faudrait essayer...
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Marrilou , la gomme de guar ds les magasins bio .
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on trouve aussi les sachets de gomme de guar dans les grandes surfaces, Auchan au rayon bio produit sans gluten (même sachet que dans certaines épiceries bio et moins cher aussi)
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je l ai testé avec de l agar agar et une petite variante mais en gardant ta technique je dirai ce que j en pense cet apres midi
merci lilirose
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Recette faite, mayonnaise au frigo je vous tiens au courant
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excellent lili! merci! faite avec de la moutarde mi forte, du mélange 5 baies et du sel rose d'himalaya... cela m'a donné une texture à mi chemin entre la mayo et la sauce hollandaise.... je me suis régalée avec mes asperges vertes! merci!
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La texture est idéale! Onctueuse comme de la mayo. Pour le goût, pas mal du tout! Mais j'ai du mettre trop de vinaigre balsa car c'était un peu sucré. Que faudrait il mettre pour que cette mayo est le goût et bien de mayo ^^ Merci en tout cas pour cette recette ! Je suis fan!
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Merci Ebene , je n'avais pas vu ton gentil com' !
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Merci pour cette recette. Je suis entrain de la manger avec des oeufs dur, c'est très bon.
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Bonjour tout le monde trop trop envie de manger cette mayonnaise ce soir avec oeuf dur mais pas de gomme de gar et vu la neige un peu la flemme de parcourir la ville ;-D JE peule remplacer par quoi ?
Merci d avance pour vos réponse
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1/2 cc de maïzena peut être Essaye 
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Bonjour,
J?ai procédé comme indiqué à 2 reprises mais à chaque fois que je sors du frigo la mayonnaise elle est dure. Comme faire pour avoir une texture onctueuse ?
Merci
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