Mon Régime Dukan
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et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans 1 casserole, mélanger au fouet à main le jaune d'oeuf et les 15 cl d'eau.
Ajouter les 3 grs de gomme de guar (env.1 c.c rase) et mélanger énergiquement..
Mettre sur le feu et mélanger sans cesse, jusqu'à épaississement (relativement rapide).
1 fois la consistance désirée obtenue, retirer du feu et ajouter le vinaigre et la moutarde, le sel et le poivre.
mélanger à nouveau.
Mettre dans 1 récipient, laisser refroidir, goûter et réajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Et réserver quelques heures au frigo avant de servir.
Perso, j'ai mis 1 peu d'édulcorant pr l'adoucir (facultatif)
C'est 1 recette de base.
Pr le vinaigre et la moutarde, je ne donne pas de qtés précises (vous pouvez vous baser sur les quantités pour 1 mayo normale...si si, souvenez -vous avant dudu !)
Vs pouvez l'agrémenter suivant vos envies (citron, ail...)
Essentiel, recette à préparer à l'avance. (moi, je l'ai laissé 1 nuit au frigo.
Pas de souci puisque le jaune d'oeuf est cuit)
1 mayo bien épaisse.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recetteRecette Dukan Recette favorite de 297 Proteinautes
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Recette Dukan proposée le 23/02/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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