Les commentaires des Proteinautes sur «Mousse au chocolat bien ferme»

J'ai toujours eu ce même soucis avec les mousses ( le dépôt d'eau au fond du ramequin ) je teste tout de suite ta recette

c'est au frigo et ca se tient deja bien, hmmm j'sens que j'vais me régaler!!

Alors les testeuse.. quel est le résultat finalement ?

je cours tester car depuis 4 mois de régime j'ai trop envie d'une vraie mousse au chocolat, toutes celles testés avaient un dépôt liquide au fond donc pas agréable du tout

je donnerai mon verdict dès que j'aurai goûté

alors les filles? vous la recommandez ou pas cette recette? car j'ai trop envie de tester une bonne recette de mousse!

pas mauvaise, par contre la prochaine fois je ferai fondre la gélatine dans un peu de lait chaud avant de l'incorporer car sinon elle ne se dissous pas correctement.

Impec! super texture et un goût qui fait oublier que c'est régime!

J'ai juste rajouter un peu de lait aux jaunes d'oeufs et au cacao pour délayer les grumeaux.

Merci pour cette recette! En chauffant, le mélange oeuf/choco m'a donné une pâte, genre "boule de pain", c'est normal? Du coup, j'ai eu un peu de mal à la mélanger avec le blanc d'oeuf, qui a perdu en fermeté, et j'ai peur d'avoir une mousse un peu liquide... mais ça n'a pas l'air mauvais, je verrai ça dans une heure 

Je viens d'en faire! 4 petits ramequins pour ce soir. J'ai aussi rajouté du lait (environ 3càs) pour delayer les grumeaux, et surtout pour que ça soit plus facile à incorporer aux blancs.

ça m'a l'air super bon! j'ai raclé la casserole avec mes doigts, comme les enfants! Merci pour cette recette.

je l'ai faite avec seulement un jaune d'oeuf et 3 CS de lait ainsi que 2 feuilles de gelatine: excellent ca fait du bien au moral courage à toutes et tous

J'ai testé et effectivement avec 2 feuilles de gélatine, j'ai eu la consistance d'une mousse au chocolat classique. Par contre j'en suis à mon 2ème essai et j'ai du mal pour l'édulcorant liquide. 2 cc c'est trop pour moi, et une c'est limite. Il faut que j'essais de nouveau. En tout cas merci pour la recette.

enfin un dessert au chocolat super bon!! merci

Moi j'ai du trop cuire les jaunes car çà c'est transformé en omelette... mdr... je vais essayer car j'aime trop la mousse au chocolat...

super recette merci ... j ai suivi la recette a la lettre

Je viens de la déguster ! Je suis blufée !! Pour limiter les jaunes d'oeuf j'en ai remplacé un par du lait, comme grenouille57, et ben c'etait très reussi ! A refaire !

quelle quantité d'agar agar a utiliser pour remplacer la gelatine ici a votre avis ?

super bon !!

bjr

j'ai deja fait plusieur mousse au chocolat,mes pas de liquide au font t'en que tu mes des feuille de gelatine

mes je frefere celle de dukanmosse chocolatee

La mousse est très bonne, la texture est parfaite, bien mousseuse. Le gout n'est pas mauvais mais quand on connait le gout des "vraies" mousses au chocolat, c'est beaucoup plus léger ( bon d'un coté c'est normal lol). Peutetre qu'avec de l'arome chocolat noir ca donnerait plus de gout?

Recette testée avec du bio flan et c'est super bon mais dans ce cas une feuille de gelatine suffit . Du coup c'est a volonté hmmm

faite à l'instant pour demain !

j'ai doublé les proportions (en mettant seulement 3 feuilles de gélatine)

par contre souci en mélangeant jaune d'oeufs, edulcorant et sucre : ça m'a fait un gros platra, obligée d'ajouter un peu de lait pour diluer, et encore ça n'a pas suffi !

quoi qu'il en est ça a l'air bon, verdict demain midi au dessert

Merciiiii pour cette recette! Consistance et goût sont parfaits! et même pas une goutte de dépôt liquide si désagréable. vraiment super!