Les commentaires des Proteinautes sur «Religieuses (ou choux à la crème, ou profiteroles)»

Bonjour je suis une fan de tes recettes, je te félicite ! Par contre je n'ai pas de gomme de guar, est ce possible de le remplacer ?

bonjour , ma fille souhaite me faire des religieuses dudu , vu qu'elle en fait des non dudu pour la famille , mais je n'ai pas de gomme de gar (à vrais dire je sais meme pas que ça existé ...) , peut elle en faire sans ou est ce un ingrédient indispensable ???? peut on le remplacer ? si oui par quoi ???? merci par avance de vos réponses

Hello Krystel, LouDudu et Zaloo : pour vous répondre au sujet de la gomme de guar, ça sert à épaissir les sauces et autres préparation et dans le cas des pains et dérivés de pâte ça sert à donner de l"élasticité" dans les préparation sans gluten. Là, il n'y a que de la poudre de protéines et de la fécule (pas de gluten), donc il s'agit de faire que le résultat soit souple, comme la vraie pâte à choux. Il faudrait tester sans ou alors comme le conseille Zaloo faire un saut chez le magasin bio et acheter un sachet (180g). Ça sert à de multiples recettes, ça sera pas perdu. Pour plus d'information RV ici : http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy-20688,109.html

bye

Je vais être obligée de la tester cette recette, hummmm  !!!!! j'en ai l'eau à la bouche d'avance !!!! 

Merci de ta réponse! J'irais donc acheter de la gomme de guar en même temps que ma farine complète  

coucou deja tu a des recette franchement suis epaté a la place de la gomme agar on peu pas mettre du agar agar lol ec la meme chose

Non Nath  c'est pas la même chose. Sur mon com du 27/02 je dis pourquoi il faut de la gomme de guar  bye

merci bien et encor bravo de t jolie recette

Merci Nathalie à ton service. Si tu fais un tour au magasin bio et que tu prends de la gomme de guar et que tu tentes cette recette, j'aimerais bien une photo sur mon fil. La gomme de guar te servira, ça sera pas que pour cette recette. Tu pourras aussi faire le lemon curd par exeomple Bise

spicy,juste un petit passage pour te dire que tes recettes sont super,très inventives et elles m'aident beaucoup à tenir!!!!!un grand merci

Zineb : merci pour ton gentil message. Je suis à ton service. Contente que mes recettes puissent aider à tenir. La route est longue et il faut tenir longtemps. Donc autant profiter de bonnes choses. Biz

je viens de les faire et je trouve même pas les mots!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

voilà j ai fais cette recette hier en choux ps religieuses trop bons !!! merci !!!! faites au café et arome bananes !!! 4 gros choux !!!!

merci merci merci!! c'est trop bon!!! c'est juste PARFAIT ! comme sur le photo !!et aussi bon que beau!

Merci Zineb Ange88 et agarta82  si vous avez la possibilité de me mettre une photo chez Spicy à l'occasion. Bises