Regime Dukan avec Proteinaute
Mon Régime Dukan
avec Protéinaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol

Recette Dukan Religieuses (ou choux à la crème, ou profiteroles)

Régime Dukan (recette minceur) : Religieuses (ou choux à la crème, ou profiteroles) #dukan https://www.proteinaute.com/recette-religieuses-ou-choux-a-la-creme-ou-profiteroles-7444.html

Vous aimez cette recette ? Partagez la, conservez la !

Imprimer Ajouter à mon livre de recettes Donnez votre avis Notez la recette

Réalisez cette recette Dukan

Préparation des choux : Pâte à choux pour recette sucrée ou salée

 

Faire des gros et des petits (1 gros pour 1 petit pour 1 religieuse)

 

Préparation de la crème pâtissière (à faire quand les choux sont cuits) :

 

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec l'agar agar, l'édulcorant et la vanille grattée (ou arôme).

Dans une casserole mettre le lait et le café soluble pour le dissoudre. Chauffer à frémissement.

Lorsque le lait est chaud mais non bouillant, le verser tout en remuant sur les oeufs. Mélanger au fouet.

Remettre à cuire à feu doux tout en remuant constamment à la cuillère en bois jusqu'à obtention d'une crème épaisse.

Laisser refroidir et réserver.

L'agar-agar va agir et la crème va se solidifier. L'utiliser quand elle est encore en crème ou la mélanger régulièrement.

Lorsque les choux sont cuits et refroidis, les garnir de la crème avec une poche à douille.

Faire un trou sur le dessus et planter le bec de la douille afin de remplir les choux.

La crème en refroidissant dans les choux va se figer.

 

Préparation de la crème au « beurre » :

 

Mélanger bien au fouet les petits suisses, l'édulcorant et la gomme de guar. On obtient une crème lisse.

Prélever 1 cc de préparation (déco) pour la suite (crème blanche)

Dans le reste mettre l'arôme et un peu de café soluble, mélanger (crème café).

 

Montage :

 

Mettre un peu de crème au beurre sur le dessus du plus gros et "coller" le petit choux dessus.

Avec une poche à douille, décorer le gros chou (à la base du petit chou) en faisant une collerette (couleur café).

Mettre également sur le dessus du petit un point de crème au beurre blanche.

Idée de glaçage : on peut prendre la recette que propose le doc dans son livre des pâtisseries mais que je n'ai pas testée : 1 blanc d'oeuf, 8 cs édulcorant en poudre, 1 cc d'arôme café, 3 cs de lait en poudre mixé finement.

 

Quantité pour faire 3 religieuses ou 4-5 choux en fonction de la taille.

 

Possibilité de mettre la crème que l'on veut à l'intérieur.

 

Pour des profiteroles mettre de la glace dedans et un coulis de cacao/lait à faire épaissir sur feu doux :

Glace au chocolat ou café

Glace au potimarron

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

Notez la recette

0/5 basé sur 0 votes 5 0

Recette Dukan
créée par

Les 473 recettes de spicy

Recette favorite de 345 Proteinautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 27/02/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Quelques idées de recettes Dukan «Dessert»

Photo Dukan Pommes au flan caramel

Pommes au flan caramel

Photo Dukan Flan au citron caramélisé

Flan au citron caramélisé

Photo Dukan Marbré des délices

Marbré des délices

Photo Dukan Gâteau aux amandes

Gâteau aux amandes


Les 5 derniers commentaires :

» Lire la totalité des commentaires (16) de cette page

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 02/03/2012 à 22:34

Zineb : merci pour ton gentil message. Je suis à ton service. Contente que mes recettes puissent aider à tenir. La route est longue et il faut tenir longtemps. Donc autant profiter de bonnes choses. Biz

Avatar de zineb sur Proteinaute

zineb - Vers la courbe - le 04/03/2012 à 16:25

je viens de les faire et je trouve même pas les mots!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Avatar de Ange88 sur Proteinaute

Ange88 - Vers la courbe - le 04/03/2012 à 18:58

voilà j ai fais cette recette hier en choux ps religieuses trop bons !!! merci !!!! faites au café et arome bananes !!! 4 gros choux !!!!

Avatar de agarta82 sur Proteinaute

agarta82 - Vers la courbe - le 12/03/2012 à 22:51

merci merci merci!! c'est trop bon!!! c'est juste PARFAIT ! comme sur le photo !!et aussi bon que beau!

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 13/03/2012 à 06:53

Merci Zineb Ange88 et agarta82  si vous avez la possibilité de me mettre une photo chez Spicy à l'occasion. Bises

» Lire la totalité des commentaires (16) de cette page

Ajouter un nouveau commentaire :

Merci de vérifier qu'une réponse n'a pas déjà été apportée à votre question, soit dans la FAQ, soit sur une page similaire.

Pour toute question sur les aliments, consultez la Liste complète des aliments Dukan.

Ne postez pas de recette ici : utilisez le formulaire spécial recette Dukan.

Pensez à poser votre question dans une page adaptée au sujet.

antispam
Saisissez les chiffres et les lettres contenus dans l'image ci-dessus pour valider votre message :
Tous les champs sont obligatoires. Votre email n'apparaitra pas sur notre site.
Vos informations personnelles ne seront jamais transmises à un tiers.
Merci de respecter les lecteurs en n'utilisant pas le langage SMS, des messages en majuscules ou des propos injurieux. Tous les messages sont lus et nous y apporteront une réponse dès que possible.
Les messages peuvent être déplacés ou supprimés.
Vous pouvez proposer une recette pour aider à votre tour les autres Proteinautes au régime

Top 10 des créateurs de recettes

995 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55
143 recettes de Totum

Les recettes les plus consultées

Galette Dukan
Pâtes fraiches comme des vraies
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Muffins Dukan
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Adorable tea cake
Purée de carotte au cumin
Gâteau au yaourt
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard
Index des recettes Dukan : Les principales recettes regroupées par thème

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Proteinaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses Photographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.