Les commentaires des Proteinautes sur «Salade de chou blanc au vinaigre chaud»

Zaloo une tite correction siou plait, notre Tata a oublié de cocher la case PL merciiiiiiiiiiiiiiiiiis

pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_bis_ou_ca_papote_popote-29(...) (Posté le 17/05/2012 à 15:44)

dans ma recette, avant modifications :

ingrédients : 1 boite de fine bacon ou de lardons de jambon fumé allégé (moins gras que les lardons de volaille)

le petit plus : En stabilisation, rajouter 1 ou 2 cc d'huile d'olive ou de sésame avant d'avoir mélangé le vinaigre chaud au chou.

On peut également remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre de riz.

je comprends ta démarche... et je l'accepte.

j'ignorais que le bacon (3%mg) était désormais interdit. Je n'avais pas vu cette information sur le site de dukan. Aurais-tu un lien à me confier steup? (sans vouloir abuser...)

1/2 chou blanc nourrira aisément 3 à 4 personnes, donc 2cc d'huile seront normalement bien acceptées.

effectivement, le bacon de volaille n'existe que sous la forme de tranches. (http://www.livraison-produit-halal.com/product.php?id_product=103). On devra donc l'émincer soi même pour obtenir des lamelles de bacon.

je préfère largement le bacon aux lardons de volaille, car c'est bien moins gras.

lardons de volaille 10%mg (et plus) (http://www.telemarket.fr/dynv6/produit/966685000-U-Lardons-de-Volaille-Fume(...))

pas nécessaire de modifier la recette. le commentaire est suffisant. ;°

si je remplace le vinaigre par le vinaigre de riz comme indiqué c'est bon? c'est autorisé avec dukan en croisière? quelle quantité....?

@meeko92 : tu peux remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre de riz, en quantité égales.

Je crois que tous les vinaigres sont autorisés dans le régime dukan (les vrais vinaigres, hein, pas certains condiments qu'on qualifie de "vinaigre" par flemme ou pour faire plus rapide).

@ proteinaute : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_ter_ou_ca_papote_popote-32345,2.html (Posté le 08/07/2012 à 14:37 et à 14:41)

une photo d'un livre officiel de dukan suffirait-elle à te convaincre pour le bacon? p531 de l'Intégrale des recettes illustrées Dukan: sur l'index des recettes, l'ensemble des recettes avec du bacon allégé au dessus des recettes avec du bar/loup.

la méthode évoluant chaque année, je suppose que tu parles d'un livre très récent. Car celui cité ci-dessus a été publié en 2011.