A la recherche de recettes sympas!!

Posté le 24/03/2012 à 12:43

Elrik, le pain et le foie gras me font de l'oeil !

allez hop, dans mes prochaines recettes à essayer.

Speliah, merci pour l'info sur le semifredo, je vais tenter ça très vite.

ouah trop beau ton lemon curd liquide ! effectivement je dois mettre plus de gomme de guar que toi je pense.

c'est marrant, je viens également tout juste d'acheter du thé matcha, vu les belles recettes de supertata, entre autres.

je pense tester son roulé matcha-citron dans un premier temps.

pas encore ouvert la boîte...

ton tiramisu est super joli en tout cas, j'adore la pistache, je ne l'ai pas en arôme, peut-être pour une prochaine commande.

Posté le 25/03/2012 à 16:09

merci speliah et mecouette : j'avais du retard de lecture !!!

de belles photos et de belles recettes, je ne les connais pas toutes, donc à voir ..

bonne fin de journée

Posté le 28/03/2012 à 13:55

bonjour tout le monde !

après le cake tofu soyeux de lynce j'ai fais son flan super bon bien frais humm

Posté le 28/03/2012 à 14:01

avec mon stock de tofu soyeux j'ai voulu testé une version salé

http://www.proteinaute.com/recette_delice_de_tofu_au_thon_poireaux_piment_de_(...)

très bon par contre j'ai une question pour ktia, le mien est tout de même resté très humide pourtant j'ai bien fais suer le poireau??

ta recette originale avait cette aspect ou pas du tout ?? (pour le coté mouillé j'entends)

Posté le 28/03/2012 à 14:17

coucou spelliah le flan est magnifique je n'ai pas encore eu le temps de le faire il est dans ma liste des recettes à faire la photo de la coupe donne envie de croquer dedans.

pour le délice de fofu il doit avoir une texture qui se rapproche d'une quiche sans pâte mais plus léger mon four est assez fort ça peut être la cause, en cuisson mon 150° se rapproche plus d'un 180° que d'un 150 pour d'autres, faut que je pense à le préciser et de piquer un cure dent pour s'assurer d'une bonne

Posté le 28/03/2012 à 14:46

par contre dégusté frais il peut être très sympa en restant un peu humide pour l'été ça peut être rafraîchissement je tenterais une cuisson en dessous pour voir ça

Posté le 29/03/2012 à 09:00

du candérel vanillé...

Posté le 29/03/2012 à 11:36

Caroliner pour les chips au micro onde j'utilise un mini chips maker japonais (boutique bento), la semaine dernière il y a avait le grand modèle en super promo à auchan (4x moins cher que mon mini) il en reste peut être le mien a été dévalisé.

il faut vraiment respecter le degré de cuisson et le temps en fonction du poids ça ne doit pas brûler cuisson à 500 / 600/700w maxi pas au delà et le temps est donné en fonction du poids

je ne mets jamais le temps en une fois

là j'ai mis 3minutes puis 3*1minutes pour un super croustillant sans brûler pour 65g de tofu en une seule tournée

sur la boite c'est donné pour une pomme de terre mais tout n'a pas le même degré d'humidité

faut toujours surveiller de pres et c'est rapide à faire

les chips sont en position verticale pour moi

mon mini ici

http://www.proteinaute.com/forum/trucs_et_astuces_pour_faire_de_jolies_presen(...)

celui de green Tea que je n'ai jamais testé

http://www.proteinaute.com/forum/trucs_et_astuces_pour_faire_de_jolies_presen(...)

on en croisé un au bon marché avec Super tata

et les infos du gd modèle auchan

http://www.proteinaute.com/forum/trucs_et_astuces_pour_faire_de_jolies_presen(...)

une photo en arrîère cuisine chez Super Tata des chips de panais et de carotte noire pour te donner une idée du résultat final

http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_de_supertata-10967,359.html

c'est vraiment un truc que j'adore super pratique tout le gout des légumes ressort super bien,

pour ceux en conso patate, patate douce, racine de lotus, pomme.....

on est pas obligé de mettre du sel on peut jouer aussi avec le sucré

elles se conservent super bien et pas de perte de croustillant

Posté le 29/03/2012 à 14:14

oui il est super même mandoline meme poussoir même produit il n'a pas le bol récupérateur sous la mandoline sinon c'est le même en mieux et là tu fais moins de tournées donc plus rapide

avec le petit selon la taille du panais il m'arrivait de faire 3 ou 4 tournées. j'en ai achté 5 pour les copines au bureau et famille et un pour la campagne

pense à prendre de grosse carotte des gros diamètres car ça réduit de 50%

une assiette sous le support blanc à chips dans le micro onde pour celles qui tomberont dessous

Posté le 31/03/2012 à 00:45

Bonsoir tout le monde,

une petite faim, au milieu de la nuit ?

allez hop, petite série de photos !

cake façon royale :

http://www.proteinaute.com/recette_cake_saveur_pizza_royale-2465.html

Posté le 31/03/2012 à 00:52

roulé à la truite fumée :

http://www.proteinaute.com/recette_roules_a_la_truite_fumee-4816.html

j'ai trouvé ça bien bon mais vite écoeurant, je comprends que ce soit conseillé en apéro, là c'est top.

Posté le 31/03/2012 à 00:55

une banale mais bien bonne recette de crêpes, qui me sert souvent au petit dej :

http://www.proteinaute.com/recette_crepe_dukan-3.html