L'arrière cuisine Ter où ça papote popote !

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Ce sujet est clos.

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 11:17 @ange : coucou! j'ai testé avec levure fraiche et déshydratée.... ma préférence va a la levure fraiche, laquelle fait bien plus monter le pain, d'après mon expérience... si tu as l'occasion, teste les deux, et reviens me dire ce que tu en as pensé. si toutefois tu es pressée de faire le junior et que tu n'as que de la levure sèche, prends environ 10 à 12g de levure de boulanger (style saf ou autre) pour remplacer la levure fraiche. je file pour de vrai!!!! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 11:18 merci caro... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 11:32 @ ange : la levure maltée est optionnelle, comme dans l'addicted sénior! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ombre 888 messages Proteinaute actif	Posté le 21/09/2012 à 11:42 merci tata, je suis déjà fan !!! on ne dira pas que j'ai sauté de joie en me disant " yes, j'ai de la levure fraiche à la maison yes yes"
100DY54 199 messages Proteinaute débutant	Posté le 21/09/2012 à 12:38 Merci à toutes pour votre accueil. Hummm il a l'air délicieux ce pain, j'essaie ça dès demain et vous donne mes commentaires lol Bubullolight, c'est un buffet et nous serons environ une vingtaine. Super contente que vous vous penchiez sur mon prob lol Bon je file, à ce soir lol
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 12:39 Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 12:52 liberian girl liberian girl liberian girl liberian girl liberian girl liberian girl liberian girl ombre...? tu te rends compte que tu vas me hanter toute la journée???????? :0* alll the time.... I love you ... liberian .... giiiiiiiiiiiiiirl.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 13:31 hum, le junior me fait autant envie que son ainé, que je n'ai pas encore eu le temps de tester d’ailleurs...mais cela ne serait tarder j’espère...j’attends toujours la remise de travaux de ma cuisine.....qui malheureusement pour moi est encore et encore à moitié sous les bâches........grrrrrrrrrr lollll

youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 13:34 Et bien pour ma part tata c'est la tienne que j'ai dans la tete depuis deux jours......à toute mon enfance et mes souvenir http://www.youtube.com/watch?v=DDRXFtXN8zY
ombre 888 messages Proteinaute actif	Posté le 21/09/2012 à 13:46 l'idée de hanter supertata toute la journée me séduit assez hihihi je sors...je sais
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 13:48 hummm ce midi FB avec pandan........je crois que c'est mon coup de cœur..je me demande si il ne détrône pas même le matcha... Je vais me refaire un petit beurre matcha.............juste pour comparer..ou la menteuse juste pour en remanger surtout....ba oui je suis gourmande..on ne me refera pas. Le pandan à l'odeur j'avais peur à un trop grand gout d'amande, mais non la fraicheur domine...merci les filles
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 14:00 aller je repars pour le tafff pas motivée pour un sous.l'avantage c'est que ce week ce n'est pas moi d'astreinte, je vais souffler un peu....bisesss à toutes
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 14:12 Mon déj : les rostis de Ktia version burger, même froid, ça le fait !
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 15:09 t'es dans le médical chris? Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mamamag 5983 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 15:26 bonjour les filles, dessert du jour , une petite tarte aux fruit de la passion ! mais , oups ...y'en a déjà plus ! dévorée en 2 temps 3 mouvements ! base au tofu mixé et flan agar agar + 3 fruits
mamamag 5983 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 15:28 quand j'ai fait mon flan , ça a fait de la mousse , donc , pas de gaspi , j'ai rempli les coques ! un petit clin d'oeil , en forme de coeur !

mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 16:23 miam tres jolie mama!tu nous mets la recette?
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 16:26 Bienvenue Sandrine pour une soirée chaudron magique j'avais préparé des choses dans ce genre les doigts ne sont pas tout à fait dudu à 100% prends la base et remplace la farine de chataigne par de la maIzena et de la gomme de guar, à la place de la poudre d'amande de l'arome et ça le fera tu ne mangera pas l'amande du bout
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 16:28 c'est beau ça mag! j'espère que tu as posté la recette.... ;° Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 16:29 la recette à modifier - 1 oeuf - 1 fromage blanc - un peu de colorant verre - 3 gouttes arôme beurre - 10 gouttes arôme biscuit - 2 c à soupe rase de poudre d'amande (à suppirmer remplacer par l'arôme ou 1 sachet de bio flan amande) - 2 c à soupe rase de farine de châtaigne non pour la croisière à remplacer par maizena et 1cc rase de gomme de guar - 4 c à soupe bombée de son d'avoine - autant d'amandes entières que de doigts - un soupçon de confiture de fruits de préférence rouge (gelée hibiscus ou gelée de ton choix avec colorant rouge) - du colorant rouge bien mélanger et obtenir une pâte bien épaisse tapisser la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé prendre une petite boule de pâte et en faire un petit boudin et lui donner la forme d'un doigt applatir légèrement l'extrémité ou se posera l'ongle et y mettre un soupçon de confiture mais trop ajouter l'amande en la laissant un peu rentrer dans la pâte de façon à la recouvrir un peu comme les cuticules, prendre un pinceau le colorant rouge et 'vernir les ongles" en débordant volontairement à la base pour donner un aspect d'ongles sanguinolents Puis pour finir avec la lame d'un couteau marquer trois traits pour dessiner des phalanges mettre au four à 180° 25 minutes
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 16:33 elle est trop forte cette ktia... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 16:33 ensuite c'est la saison du choux fleur violet et on peut manger les fleurettes crues en apéro tu as auss le meme en vert fluo on le trouve en épicerie bio ou sur le marché remplacer les patates par du panais ou du navet ou céleri rave ou du chou fleur blanc : le tartare de limace est une écrasée de légumes (2 carottes, 3 petites rates, une fine tranche de potimarron) le tout cuit à l'eau 15 minutes puis égouttés, et écrasés à la fourchette avec un petit carré frais la cervelle de licorne : du chou fleur violet les langues de dragon ; des feuilles de basilic les fantômes : boudin blanc à remplacer par des oeufs de caille du sésame noir pour les yeux
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 16:36 et si on est bien hypocrite, on remplacera la maïzéna et l'arome par autant de sachet de bioflan amande pour obtenir le poids de 2cs rases de maïzéna, et on aura du sans toléré... (la composition du bioflan, c'est maïzéna, poudre amande, gélifiants et arome amande...) mais bon... c'est se mettre de la peau de saucisson sur les yeux.... que de faire ainsi... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 16:37 arf... j'ai toujours un temps de retard.... je parlais pour les doigts de sorcière.... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 21/09/2012 à 16:42 je n'avais pas vu le lien mis par ombre je rattrape deux pages de lecture tant que je peux héhéhééhé trop beaux tes rösti bubu la tarte fruit de la passio trop belle elle fait grave envie surtout que j'ai déjeuné sur le pouce miammmmmmm pour la levure dernièrement j'ai essayé une nouvelle game alsa levure boulangere sèche express pour AMAP et mains super contente je l'avait utilisé pour le dernier burger au tofu toppissime je retourne à mes dossiers pour essayer de partir avant 22h....