Mon avant ,pendant ,maintenant bientot

Posté le 19/04/2011 à 18:22

mes iles flottantes

Posté le 19/04/2011 à 20:04

moi mes enfants l'adore

Posté le 19/04/2011 à 20:08

ah bon pourtant c'est facile

Posté le 19/04/2011 à 20:12

moi c'est pas mal lol bon je vais manger bon app bisous

Posté le 19/04/2011 à 21:06

alors verdict les eclairs trop top

Posté le 20/04/2011 à 14:38

ok prechauffe ton four a 180

pour la pate

2 oeufs

1 p de sel

1 c c d'hermesetas liquide

1 cs maizena

1cc levure chimique

1 cc d'arome vanille

casse les oeufs et separe les blancs des jaunes .

monte tes blancs en neige ferme.

dans un autre saladier melange les jaunes,l'hermesetas,,la maizena,la levure et l'arome vanille.

incorpore doucement tes blancs puis realise 4 ou 6 formes de quenelles allongees sur une plaque de cuisson.15mn en surveillant la cuisson .

a la sortie du four laisse refroidir un peu et coupe ton eclair en 2 pour le fourrage.

Posté le 20/04/2011 à 14:43

pour la creme :

dans un bol melange 4 petits suisses 4 CS CANDEREL 2 STICKS DE CAFE SOLUBLE .

Dans une casserole fais chauffer l'equivalent d'une demie tasse de lait ecremé liquide puis ajoute 1 sachet de 2 g d'agar agar porte a ebullition puis retire du feu et melange a la preparation ci dessus. garni tes eclairs et referme avec les chapeaux .

Posté le 20/04/2011 à 14:50

pour le glacage

dans un bol melange 1 blanc d'oeuf et 8cs de canderel. ajoute 1cc d'arome cafe puis verse en pluie 3 CS De lait ecreme en poudre mixé le plus possible .pour obtenir une concistance de glacage .depose sur le dessus de tes eclairs et place au congel environ 2h30 3 h00 pour une bonne prise

Posté le 20/04/2011 à 14:57

Tu met longtemps à les faire ?!

Posté le 20/04/2011 à 15:03

car pendant que ta pate elle cuit tu prepare ton fourrage et le glacage est aussi rapide

Posté le 20/04/2011 à 15:27

tu as raison

Posté le 20/04/2011 à 15:58

si tu as besoin fais moi signe (sourire)