Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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D'une part, disposer votre blanc de volaille sur une planche à découper et l'affiner avec un rouleau à pâtisserie.
D'autre part, dans un mixeur, hacher ail, échalote oignon champignons et le légume choisi.
Assaisonner votre farce.
Disposer votre blanc sur une feuille de fil alimentaire.
Mettez cette farce au centre de votre filet de volaille en longueur comme un petit boudin.
Rouler votre blanc sur lui même avec le fil (il faut rouler très serré)
Faire un nœud de chaque coté.
Mettre à cuire dans une casserole d'eau que vous aurez porté à ébullition pendant votre préparation. Cuire une petite dizaine de minutes.
Retirer votre ballotine, enlever le film, et couper votre volaille en tronçon.
Faire dorer sur une poêle bien chaude de chaque coté.
Retirer les puis déglacer votre poêle avec des herbes, des épices, de l'eau ou un bouillon de poule dégraissé.
Servir avec un légume au choix !
C'est très bon avec des tomates provençales !
On peut rajouter ce que l'on veut à la farce et en faire aussi une recette de PP sans y mettre de légumes mais je trouve ça dommage pour la farce.
Méthode Dukan classique |
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Recette Dukan Recette favorite de 150 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 23/02/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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