Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préparer la génoise choisie selon les instructions de la recette.
Découper la génoise aux dimensions du cadre à pâtisserie et la placer dans le cadre.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Battre le blanc d'oeuf en neige ferme.
Laver et éplucher les kakis, prélever 190g de chair, la mixer et la faire chauffer doucement. Y dissoudre les feuilles de gélatines ramollies et essorées, bien mélanger puis ajouter le petit suisse battu, mélanger encore.
Goûter et édulcorer au besoin.
Verser la crème de kakis sur le blanc d'oeuf battu et mélanger à la maryse sans casser les blancs.
Verser la mousse de kakis sur la génoise dans le cadre à pâtisserie, bien lisser le dessus.
Filmer et réserver au frais au moins 2 heures.
Avant de servir, démouler délicatement le bavarois puis répartir le reste de kaki sur le dessus.
Seule une partie de la génoise est nécessaire pour cette quantité de kakis.
Avec ces quantités, vous pouvez faire un cadre de 12x12cm ou un cercle de 13cm de diamètre pour une hauteur de 4cm (hors garniture du dessus).
En conso, vous pouvez en faire 3 ou 4 petites parts, ce fruit étant riche en glucides, en gala ou stab 2 belles parts.
Les kakis doivent être très mûrs, pas tout juste blettes.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette favorite de 5 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 17/11/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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