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Recette Dukan Boeuf (gîte ou joue) - carottes

Régime Dukan (recette minceur) : Boeuf (gîte ou joue) - carottes #dukan https://www.proteinaute.com/recette-boeuf-gite-ou-joue-carottes-3847.html

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Réalisez cette recette Dukan

Faire revenir la viande (dégraissée si besoin, et coupée en tranche épaisse si c'est du gîte) dans une cocotte garnie d'une feuille de cuisson avec 1cs d'eau.

Retirer cette viande et la remplacer par les oignons émincés.

Ajouter l'édulcorant

Remuer pour en imprégner la viande et les oignons, puis ajouter le bouillon chaud, les clous de girofle, l'ail, le bouquet garni, le paprika et le poivre.

Laisser mijoter.

 

Pendant ce temps, laver, éplucher puis détailler les légumes en rondelles (quartiers pour les navets-raves).

1 heure de mijotage s'est écoulée, ajouter les légumes ; continuer de laisser mijoter pendant 1h30.

Vérifier qu'il reste toujours suffisamment de jus de cuisson, sinon rajouter un peu d'eau chaude au besoin.

5 minutes avant de servir, on peut ajouter du persil si l'on veut.

Pour 6-7 personnes.

Préparation : 20 à 30 min.

Cuisson : 2h30.

Je ne sale pas car le bouillon l'est déjà.

Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter 25cl de vin blanc à faire flamber, juste avant d'ajouter le bouillon.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Les 2 recettes de xiaochris

Recette favorite de 218 Proteinautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 02/03/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 18/01/2012 à 16:12

Non http://www.proteinaute.com/fiche_dukan/carotte-49.html

Avatar de m claire sur Proteinaute

m claire - le 29/03/2012 à 19:58

je vai essayer cette recette samedi midi d ailleurs j en ai jamais fait avant merci pour toutes ces recettes jus ka présent toutes extra !!!!

Avatar de m claire sur Proteinaute

m claire - le 31/03/2012 à 15:08

fait a midi pour mon fils 1 délice vraiment génial merci

Avatar de supersmiley sur Proteinaute

supersmiley - Vers la courbe - le 15/04/2012 à 17:24

Bonjour, je souhaitais faire cette recette, je suis fan des abats, mais en regardant les valeurs nutriotionelles, je ne sais pas trop... Ce n'est pas de la viande trop grasse? J'ai l'impression que les avis son partagés apr rapport aux valeurs nutritionelles de la "gélatine".... moi je pense que ce n'est pas du gras, mais est-ce sur ?

Que dire aussi des oreilles de porcs, des pieds de porcs, du mou de veau, et toutes ses parties gélatineuses?

Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 15/04/2012 à 18:35

Le porc (mis à part le jambon dégraissé est interdit.

http://www.proteinaute.com/liste_complete_des_aliments_dukan.html

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