Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Rincer le calamar et le faire pocher 2 minutes dans de l'eau bouillante avec 1cs de jus de citron jusqu'à ce qu'il se rigidifie un peu.
Le plonger dans un saladier d'eau froide.
Dans une boîte hermétique, préparer la marinade en mélangeant les ingrédients liquides et 1 pincée d'ail, 1 pincée de gingembre et quelques tours de moulin à poivre.
Mettre les fruits de mer dans la marinade, bien mélanger, ajouter le calamar, fermer la boîte et la remuer pour que la marinade soit bien répartie.
Laisser mariner au moins 1 heure.
Rincer le konjac à l'eau clair et le hacher pour que les morceaux aient la taille de grains de riz.
Les faire bouillir au moins 3 minutes puis les égoutter dans une passoire fine.
Récupérer la marinade et y diluer une bonne pincée de gomme de guar pour l'épaissir légèrement en battant bien pour ne pas avoir de grumeau.
Ajouter un peu de coriandre fraiche (1/3 de cc c'est assez puissant).
Mélanger la marinade, le konjac et les fruits de mer.
Farcir le tube de calamar et le refermer avec un cure-dent.
Mettre le tube de calamar dans une papillote (aluminium ou papier sulfurisé) bien fermée en prenant garde à ne pas la trouer avec le cure-dent.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Enfourner à four chaud pour 15 minutes.
Ouvrir la papillote et servir le calamar avec le jus de cuisson rendu au moment de servir.
Quantités pour 1 personne.
S'il reste de la farce, la mettre à cuire dans la papillote.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 10/12/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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