Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Commencer par hacher grossièrement les filets de poisson.
Dans un saladier, bien mélanger les filets de poissons, ajouter les crevettes, l'ail pressé et le persil, 1 oeuf entier.
Remplir chaque calmar avec 100g de ce mélange et fermer avec un cure dent.
Mettre les calmars dans le court bouillon froid et porter à ébullition.
Surveiller car dès que l'ébullition est atteinte, baisser le feu jusqu'à ce que le liquide ne fasse plus que des frémissements. (moi je change de plaque de cuisson car j'ai une plaque vitro)
Laisser cuire une vingtaine de minutes semi couvert.
Ensuite, délayer dans une sauteuse 1cube de secret d'arôme ail et persil dans 1 petite louche de bouillon et faire dorer les calmars. Au fur et à mesure que le bouillon s'évapore dans la sauteuse, ne pas hésiter à en rajouter par cuillerée. Il faut que les calmars dorent mais ne brûlent pas.
Cette cuisson permet que la chair du calmar ne soit ni sèche ni filandreuse.
Servir avec les légumes de son choix en PL ou tels quels en PP.
Pour 4 personnes en PL ou 2 en PP.
Préparation 10 minutes.
Cuisson 30 minutes en tout.
Tous les ingrédients peuvent être surgelés, mais il faut les décongeler avant.
Ne pas trop remplir les calmars qui doivent rester souples sous la pression une fois fermés.
Si vous avez trop de farce, mieux vaut faire un calmar de plus ou une tomate farcie pour un jour de PL.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 07/12/2015
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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