Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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La veille ou le matin pour le soir faire mariner la viande :
Couper les carottes en rondelles en biseau.
Couper les oignons en lanières.
Dans un sac congélation suffisamment grand, mettre la viande avec le vin rouge, l'ail semoule, les carottes, les oignons, les grains de poivre, la sauce worcestershire, la feuille de laurier. Ne pas saler. Mélanger et fermer le sac. Mettre au réfrigérateur et remuer de temps en temps.
Une fois marinée, égoutter la viande et la cuire dans un autocuiseur en la recouvrant d'eau. Saler, mettre les champignons secs que vous avez choisis. Si vous mettez des morilles, bien les débarrasser de leur sable. Pour les morilles sèches ou les bolets secs, les mettre dans un bol d'eau au micro-ondes pendant 3 min pour les réhydrater, les essorer et les rincer à l'eau. Le jus rendus dans le bol est à filtrer et à mettre avec la viande dans l'autocuiseur.
Cuire la viande 25 min pour de la dinde, plus pour du veau ou du boeuf.
Au moment de servir, préparer la sauce grand veneur
Présenter la sauce soit à part, soit directement mélangée au civet.
Pour 4-5 personnes
Idéal pour un menu de repas de fêtes
Servir bien chaud avec une Servir bien chaud avec une purée de panais
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 17/12/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Wahou ! Ça a l'air super bon, encore une fois !
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Anmumu : c'est vraiment très bon et la dinde toute bête est magnifiée de cette façon ! on croirait pas 
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bien tentant ! et de la dinde accompagnée de sauce grand veneur ça change tout !!! merci Spicy
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Oui Elrik ! c'est magique on croirait manger du gibier !
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la recette était tentante et bien pas déçue bien au contraire !!!! bluffant le résultat, quel régal - bien épicé, la sauce extra, bref à refaire en xxl bien sûr comme ça un peu d'avance !!! merci encore spicy !
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