Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Prélever le zeste d'1 citron puis le couper en rondelles.
Couper les coquelets en 2.
Effeuiller le thym-citron.
Frotter les demi-coquelets avec l'ail épluché et les poser dans un plat à four.
Arroser du quart du jus de citron, et ajouter les rondelles de citron.
Saler et poivrer.
Cuire à four préchauffé à 220° pendant 30 min environ (selon les fours et la taille des coquelets)
Presser le jus des 2 autres citrons (si les citrons sont très juteux un seul citron suffira).
Ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer le jus de citron dans une casserole avec le sucre, le thym et le zeste. Retirer du feu aux premiers bouillons et ajouter la gélatine égouttée en mélangeant pour bien la dissoudre. Laisser refroidir.
Monter la crème liquide très froide en chantilly dans un récipient lui-même froid. Quand elle est ferme ajouter le jus de citron aux herbes en continuant à fouetter.
Mettre 15 min au congélateur.
Au moment de servir, poser les demi-coquelets sur les assiettes et ajouter 2 boules de mousse au citron.
Pour le jus de citron il faut adapter en fonction du citron, j'ai décoré avec des zestes et des fleurs de thym car j'ai fait la recette il y a 2 mois. Pour accompagner j'avais tout simplement fait des courgettes poêlées.
Dans la recette il y a seulement 4 cs de crème, mais allez faire monter aussi peu de crème en chantilly, aussi j'ai mis 10 cl.
Méthode Dukan classique |
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 03/05/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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