Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Décongeler et sécher soigneusement les crevettes, les décortiquer au besoin.
Faire revenir la pâte de curry à sec dans une sauteuse à feu doux avec l'ail et le gingembre hachés et écrasés au pilon
(on peut éventuellement faire en semblant de pâte avec un peu de curry de la la crème fraiche 3% pour éviter l'huile).
Lorsque le mélange embaume, ajouter le concentré de tomates puis délayer avec le lait de coco.
Porter à frémissement en continuant à remuer, ajouter alors les crevettes, laisser cuire très peu de temps : elles doivent devenir roses et perdre leur couleur translucide.
A partir de ce moment, laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu très doux, parsemer de coriandre ciselée.
Les crevettes cuites ne conviennent pas à cette recette, elles durciraient et deviendraient caoutchouteuses sans absorber les saveurs du curry.
Si elles sont déjà cuites, il faut juste les ajouter sans les cuire, mais c'est moins bon.
Les crevettes crues et la qualité de la pâte de curry (que vous pouvez faire vous-même) feront toute la différence !
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 07/05/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Astuce : reconvertir les déchets des tomates évidées ou épépinées |
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Bonjour,
où acheter le lait de coco light?
Merci
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Apparemment, chez Leader Price d'après plusieurs témoignages
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Bonjour, et un grand merci à toutes les Proteinaute pour vos recettes et vos conseilles.
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J'ai remplacé le lait de coco light par du lait écrémé + arôme noix de coco note lait, et le gingembre frais par du gingembre en poudre. Un pur délice ! Merci pour cette recette 
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