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Couper les escalopes en morceaux pas trop petits. Dans une cocotte légèrement huilée, faire colorer la viande sur feu vif. Puis sur feu moyen, ajouter l’oignon émincé, l'ail haché, le curry et les graines de moutarde. Laisser cuire 5 min en remuant de temps en temps.
Lorsque tout est cuit, couvrir avec l’eau, le cube et assaisonner. Laisser cuire environ 30 min sur feu moyen et à découvert.
Servir chaud, accompagné de shiratakis de konjac et de ratatouille ou selon vos envies.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 03/05/2016
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Une recette qui a du goût. J'ai été agréablement surprise par la consistance de la viande : j'avais peur qu'elle soit dure, trop cuite. Elle était finalement très tendre. Beaucoup de saveurs avec le curry, les graines de moutarde... La seule chose qui ne va pas du tout c'est la quantité de l'eau : 50cl c'est beaucoup trop ! Malgré le respect du temps de cuisson, et le feu moyen, la sauce reste liquide et en trop grande quantité. Les morceaux d'escalopes baignent dans un océan... Ce n'est donc pas facile à servir car le but est d'accompagner la viande d'une sauce. Du coup, les tagliatelles de konjac nageaient dans la sauce avec la viande : prévoir une grande cuillère car c'est une soupe ! Mais bonne, de surcroît...
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