Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Commencer par faire cuire le cabillaud dans une poêle à couvert. En fin de cuisson, découvrir pour assécher au maximum. Le cabillaud peut se désagréger, peu importe. L'opération totale prend une dizaine de minutes, pas plus.
Faire de même avec les crevettes.
Faire cuire le petit bout de saumon au micro-ondes. Pour le mien, 4 minutes à 750 w, mais à adapter. Le morceau doit bien rester entier.
Chemiser un bol pas trop grand avec du film étirable. Poser le morceau de saumon dans le fond du bol.
Dans une casserole, faire bouillir l'agar-agar avec le lait et les échalottes.
Emietter le cabillaud et lui ajouter 75g du lait fermenté. Y ajouter la moitié du mélange lait, agar-agar, échalottes, saler et rectifier l'assaisonnement. Verser cette préparation sur le morceau de saumon et égaliser le niveau.
Mettre le reste du lait fermenté avec les crevettes et ajouter le reste de la préparation lait, agar-agar et échalottes. Comme précédemment, saler et rectifier l'assaisonnement. Verser délicatement sur la préparation au cabillaud.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 h.
Sortir la préparation 10 minutes avant dégustation. Démouler sur une assiette en retournant le bol et enlever le film étirable.
Pour 1 personne.
Environ 20 minutes de préparation.
Les poissons et crevettes peuvent être surgelés ou pas, peu importe. Il faut juste absolument assécher le cabillaud et les crevettes.
En PL, accompagner de salade de tomates.
Méthode Dukan classique |
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 07/05/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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