Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Enlevez les nerfs du foie et rincez-le sous l'eau claire, le coupez en plusieurs morceaux, le déposez dans un saladier, ajoutez le sel, les épices, et mélangez bien, laissez reposez environ 1 heure au frais.
Mettre dans une petite terrine en verre, bien tasser et cuire au bain-marie à 120° pendant 1 heure.
A la sortie du four, posez du papier cuisson au-dessus et lester d'un petit poids pour bien tasser, laissez refroidir avant de réfrigérer jusqu'au lendemain, dégustez sur du pain grillé dudu ou des toasts.
Ne pas employer de moule en silicone qui risquerais de prendre l'odeur du poisson.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 27/10/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Absolutely fabulous (glace orange-citron à l'italienne avec sorbetière) |
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coucou mamie 
quelles épices as tu utilisé pour la terrine?
tu ne laisses pas tremper ton foie de lotte dans l'eau froide avant de le dénerver (pour atténuer le gout iodé
?
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j'ais utilisé les 25 épices tunisiennes ( c'est un mélange d'épices qui me vient directement de Djerba)
je l'avais lavé sous un filet d'eau froide , j'ais rajouté un peu de fleur de sel de l'ile de ré sur mon toast en le mangeant
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mmmm, ça a l'air sympa ce mélange d'épices.
merci pour ta réponse.
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