Mon Régime Dukan
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et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans une poêle antiadhésive, faire juste saisir sur les deux faces, la côte de veau dans la 1/2 cc d'huile d'olive.
La retirer de la poêle, la réserver dans une assiette saler et poivrer.
Dans la même poêle faire revenir avec le restant de l'huile d'olive les lamelles de poivron, l'oignon émincé et l'ail écrasé pendant 5 min en remuant pour ne pas accrocher le fond.
Ajouter les tomates concassées, les herbes et la feuille de laurier, saler et poivrer. Ajouter la côte de veau et son jus (quelle aura rendue dans l'assiette réservée).
Laisser mijoter pendant 20 à 30 min sur feu doux.
Traditionnellement la frita espagnole se prépare avec des cotes de porc dans l’échine. Mais avec une belle côte de veau c'est au aussi savoureux... Et bien moins gras ;)
Bémol: les côtes de veau sont assez chères (prix du kilo environ 20€) :(.
Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 15/04/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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