Recette Dukan Gâteau de crêpe Dukan

Commencez par réaliser la pâte à crêpe en mélangeant ensemble tous les ingrédients correspondant (4 oeufs, 120g de maïzena et 1/2 litre de lait écrémé).

Laissez reposer environ une heure (ça permet à la maïzena de retomber et perso, je re-mélange après le repos...)

Réalisez ensuite la mayonnaise, pour ça, mélangez d'abord les 3 jaunes d'œufs avec la moutarde, rajoutez ensuite le sel et le poivre et les carrés frais pour finir.

Laissez ensuite reposer 1h également au réfrigérateur

Une fois la pâte à crêpe reposée, réalisez vos crêpe normalement, comme à votre habitude et laissez les refroidir.

et enfin pour finir, mettre sur un plat, une crêpe, étaler une couche de mayonnaise dessus, mettre les tranches de saumon sur la mayonnaise,

Faire une 2ème couche en renouvelant l'opération : mettre un crêpe sur le saumon, étaler de la mayonnaise dessus, mettre le thon (vous pouvez mélanger la mayonnaise au thon avant, pour que se soit plus facile à étaler)

Faire la 3ème couche en remettant une crêpe, la mayonnaise, les oeufs durs coupés en rondelles

et finir par la dernière couche de la même manière : crêpe, mayonnaise, crabe et finir le gâteau de crêpe en le recouvrant d'une dernière crêpe !!!

Vous pouvez bien sur mettre les ingrédients de la garniture dans l'ordre de votre choix et les varier à votre gout, tant qu'ils restent dans la liste des ingrédients autorisés !!! ;)

Je précise tout de même que ma poêle à crêpe fait 34 cm de diamètre et qu'avec les ingrédients cité je fais environ 6 crêpes... à vous donc d'ajuster au mieux les ingrédients en fonction de votre matériel.

En PL, vous pouvez bien évidement rajouter une couche avec de la tomate et manger le gâteau de crêpe avec de la salade.

La dose maïzena toléré par jour étant de 30g cette recette est parfaite pour manger en entrée lors d'un repas de fête, ou sur 2 jours en couple voire même pour une seule personne mais sur plusieurs jours...

Sinon l'astuce pourrais être de diminuer les ingrédients par 2, couper vos crêpe en 2 et faire un demi gâteau de crêpe !!! ;)

et si vous voulez un gâteau de crêpe un peu plus épais également, avant de mettre la dernière crêpe sur le dessus, couper votre gâteau de crêpe en 2 et superposez les couches, il sera comme ça 2x plus épais... ;)