Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Éplucher le gingembre (environ 15 cm)
Le couper en petits cubes de 5 mm de côté.
Le plonger dans l'eau froide immédiatement après l'avoir coupé.
Normalement le laisser reposer 40 minutes dans l'eau (je ne sais pas pourquoi mais je n'avais pas le temps... Vous me connaissez...)
Vider l'eau.
Couvrir largement d'eau et faire bouillir 5 minutes.
Etape 7 : répétez l'étape 5 et 6 au moins 4 à 5 fois (plus vous rincez le gingembre et moins il est fort)
Égoutter et remettre dans la casserole sans rien.
3 cs d'hermestas liquide.
Ajouter environ 30 gouttes d'arôme vanille et recouvrir largement d'eau.
Faire réduire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Goûter et ajuster le sucre si besoin... Si trop dur, rajouter de l'eau comme l'étape 11 et laisser à nouveau évaporer (pour ma part, je l'ai refait une fois)
Etape 13 : étaler sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.
Recette certes un peu longue, mais quel délice ! Le gingembre confit peut être mangé tel quel ou incorporé à vos petits fours, cakes, gâteau... Même dans du fromage blanc !
Cela donne environ 5 bonnes cs de gingembre confit.
Temps de préparation, je dirais au moins 50 min car beaucoup de temps d'attente !
Ce genre de préparation peut être adapté à des zestes de fruit j'imagine... ? Ou d'autres fruits durs (à essayer)
Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 14/01/2014
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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merci baloo pour ta recette , je viens d'en faire , 450 g une fois confi !!!
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