Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Réhydrater les morilles dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. éplucher et émincer finement l’échalote.
Faire bouillir 500ml d'eau dans une petite casserole, et y plonger les morilles égouttées et l'échalote. Faire cuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le jaune d’oeuf avec le fond de veau, la'ail en poudre et les petits suisses. Une fois les morilles cuites, filtrer le jus de cuisson chaud, et verser doucement sur le mélange oeuf/suisses. Chauffer le tout à feu doux dans une casserole, ajouter la gomme de guar tamisée, et mélanger en permanence jusqu'à obtenir une crème nappante. Ajouter alors les arômes et le vinaigre balsamique, ainsi que les morilles et l’échalote. Assaisonner au gout et prolonger la cuisson le temps que les morilles se réchauffent. Réserver à feu très doux, le temps de faire cuire la viande.
Faire cuire les grenadins au grill ou à la poêle antiadhésive, quelques minutes par face.
Servir les grenadins nappés de sauce et de morilles avec des haricots verts vapeur et des tagliatelles de konjac au tofu, ou des pâtes fraiches
Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 23/10/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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mise dans les favoris : sauce foie gras et morilles ça sent les fêtes !
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Huuuuuuuuuummmmmmmm mon alliance favorie !!!!!
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Elle a un effet boeuf cette sauce ! Trop bon 
Merci SuperTata
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merci bubu!
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je me suis régalée!la sauce est délicieuse!a servir sans complexe a vos invités!(ça marche aussi quand on est seule! ;o)
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