Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Emincer les poireaux et l'oignon.
Mettre dans une cocotte anti-adhésive et cuire à couvert 5 minutes.
Ajouter le céleri coupé en tronçons d'un ou deux centimètre environ, l'ail haché et faire suer 10 minutes à couvert.
Ajouter un fond d'eau si besoin et remuer de temps en temps.
Verser l'eau et cuire à couvert 20 minutes.
Mixer et ajouter le lait.
Plonger le filet entier et pocher 5 minutes (faire en deux fois pour deux filets)
Retirer le haddock et couper le en biais en retirant la peau.
Remettre le haddock dans la soupe et stopper la cuisson.
Ajouter l'aneth ciselée et poivrer (saler si besoin au dernier moment, le haddock est assez salé!)
Oeufs pochés:
Mettre l'eau et le vinaigre à chauffer pour pocher les oeufs.
Casser un oeuf dans un ramequin (faire un par un !)
Faire bouillir l'eau vinaigrée et créer un tourbillon avec le manche d'une spatule.
Verser l'oeuf au centre du tourbillon (il faut être rapide et le tourbillon assez fort, n'hésitez pas à tourner vivement)
Laisser cuire quelques minutes et sortir avec un écumoire.
Déposer sur une planche et faire les autres.
Dressage:
Verser la soupe dans les bols, parsemer un peu d'aneth ciselée et déposer l'oeuf au centre.
Pour 4 personnes.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 06/03/2017
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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