Mon Régime Dukan
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Prendre les escalopes une par une.
Poser l’escalope sur une planche à découper. Mettre un film dessus et aplatir chaque escalope en les tapant avec un rouleau à pâtisserie. Ceci permet de les avoir bien fine.
Dans un robot mixer le thon, 1 cs de câpres (le reste servira pour la déco), les anchois, le petit suisse, 1 gousse d'ail rapée. Poivrer.
Préparer le bouillon en faison fondre le cube dans ¼ de litre d’eau.
Mettre sur chaque escaloppe, une couche de crème au thon, rouler et faire tenir avec un pic.
Dans une sauteuse, mettre un peu d’huile, essuyer avec du papier absorbant. Faire chauffer.
Mettre les involtinis de veau à saisir sur toutes les faces en surveillant.
Mouiller avec le bouillon. Mettre les 2 gousses d'ail restantes écrasées. Poivrer.
Faire cuire en retournant régulièrement afin que les involtinis cuisent uniformément.
Au bout de 10 min, sortir les involtinis et les garder au chaud en les couvrant avec un aluminium.
Faire réduire le jus. Mettre des câpres.
Servir soit entier soit précoupé en nappant avec la sauce aux câpres.
Recette pour 4 à 5 personnes.
Il est tout à fait possible de faire cette recette avec des escalopes de poulet ou de dinde ;) tranchées dans l'épaisseur et aplaties.
Servir avec un gratin de poireaux ou des asperges.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 31/10/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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heu je vais faire ma blonde sur ce coup mais vous parlez de quel bouillon là ?
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Les bouillons en cubes 
biz
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huuuummmm, miaaammmm, hooooooo !!!!
fait ce midi, avec de la dinde, et un régal. j'ai fini la cuisson avec un peu de crème à 5%.
merci spicy !!
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Merci Ochid : très honorée que tu es essayé cette recettes ! contente qu'elle ait plu à toute la famille !! merci
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C'était très bon ! Seul hic, la sauce a épaissi trop vite et ma viande à l'intérieur n'était pas cuite ! J'ai donc dû rajouter de l'eau et poursuivre la cuisson : pour assurer une cuisson égale, je l'ai coupé en tronçons et l'ai faite cuire de chaque côté.
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