Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire cuire la langue de boeuf dans une cocote minute avec de l'eau et le bouquet garni, 1 heure à partir du sifflement de la soupape.
Quand elle est cuite sortez là, laissez refroidir un peu et enlevez la peau blanche qui la recouvre, laissez là refroidir et la couper en morceaux.
Gardez le bouillon que vous dégraisserez et servira à d'autres préparations.
Préparation de la sauce.
Pelez et coupez les tomates en brunoise.
Faire de même avec l'oignon.
Pelez l'ail et coupez en lamelles fines.
Epluchez la carotte et la coupez en rondelle.
Coupez les cornichons en rondelles.
Couper les poivrons en brunoise.
Dans une cocotte au fond épais faire suer les oignons avec 2 c'à soupe de bouillon de cuisson de la langue environ 5 minutes, ajoutez tous les autres légumes et faire compoter environ 10 minutes, puis ajoutez les morceaux de langue, le sel et le poivre, mélangez et laissez mijoter environ 1 h à feu très doux et à couvert en remuant de temps en temps, ajustez l'assaisonnement si besoin.
si vous faites une langue entière congeler le surplus en barquette
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 16/09/2015
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Paneer au lait écrémé (fromage indien pour agrementer les plats) |
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