Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préparation de la génoise :
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les poudres avec les jaunes et l'édulcorant.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste.
Etaler la pate en fonction du moule que vous allez utiliser sur une plaque allant au four avec un papier cuisson ou une plaque silicone.
Cuire à 180 ° pendant 7 à 10 min. Surveiller.
Préparation de la crème au moment de monter le gâteau :
Dans un saladier, mettre l'oeuf, l'agar agar, l'édulcorant et la maïzena. Mélanger au fouet.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et y faire fondre le café soluble ou la chocorée/café.
Lorsque le lait est chaud mais non bouillant, le verser sur les oeufs.
Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux tout en remuant constamment à la cuillère en bois.
Lorsque la crème à épaissie réservez là et la laisser un peu refroidir mais pas figer.
Montage :
Couper ou installer la génoise en fonction du moule que vous avez choisi et monter le gâteau.
Mettre au frais, idéal le lendemain parceque la génoise aura absorbée le café de la crème.
Sur la photo, j'ai pris une verrine large, j'ai coupé des cercles avec la verrine en emporte pièce et j'ai monté le gâteau couche par couche : génoise, crème, génoise, crème et pour finir un cercle de génoise. Au moment de servir, soit laisser dans les verrines, soit décoller le bord proprement avec un couteau et démouler. Saupoudrer de cacao pour le décor.
Pour 3-4 parts en fonction du ou des moules utilisés et de la gourmandise.
Possibilité de faire des parts individuelles avec des petits cercles ou carrés.
Possibilité de mettre dans des verrines.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette favorite de 502 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 09/04/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Je t'en pris Edou 
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Merci Proteinaute
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a tomber! j'ai adoré!
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Merci Fanie !contente que cette gourmandise te plaise
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Merci pour cette recette qui égaye mon régime, super recette
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