Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
| Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
La veille :
Nettoyer les foies, les émincer. Diluer ±½ cac d’épices pour mousse dans le lait, goûter. Remettre les émincés de foies dans la boîte d’achat. Recouvrir avec le lait et laisser mariner toute la nuit, boîte fermée.
Le jour j :
Faire chauffer à sec une poêle anti-adhésive. Pendant la chauffe, égoutter les foies, en prenant soin de conserver le lait de marinade. Lorsque la poêle est bien chaude, verser les foies d’un seul coup et les faire revenir en secouant énergiquement pour les empêcher d’attacher, sans les faire cuire, juste pour les blanchir (2-3 min.) ôter la poêle du feu.
Dans une casserole, verser le lait, délayer le/les carrés frais pour obtenir un mélange homogène chauffer, ajouter l’agar-agar, mélanger à nouveau, porter à ébullition jusqu’à épaississement.
Mixer les foies dans un blender, ajouter le lait épaissi. Mixer à nouveau. Verser l’appareil dans un chinois et filtrer pour obtenir une mousse lisse, fouetter pour aérer l’appareil au maximum, transvaser dans la boîte d’achat (ou tout autre récipient hermétique). Laisser au frais 5 heures.
À déguster sur des toasts, avec une petite rondelle de cornichon.
Nbre de personnes : 6.
Marinade : 1 nuit.
Temps de cuisson : 10 min. Max.
Petite astuce pour la cuisson du pain de mie au micro-ondes : mettre la préparation dans un mug pour obtenir des toasts bien ronds !
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recette
Recette favorite de 40 Proteinautes
|
Autorisée dans les phases :
|
Le lundi |
Recette Dukan proposée le 11/02/2014
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
|
|
|
|
|
- 
-
bonsoir cette recette me parait super mais
je ne connais pas les épices pour mousse
peux tu me donner des précisions (quelle marque par exemple)
est-ce que des épices pour volaille çà pourrait aller ???
Merci pour ta réponse
bye
- -
Bonsoir Nelyne,
Les épices sont celles mentionnées : échalotes déshydratées, thym déshydraté, sel, poivre.
Tu peux mettre les épices de ton choix : la recette est celle pour se rapprocher au plus près de la recette de mousse de foie nature.
Désolée d'avoir tardé, mais impossible de répondre ce matin !
J'attends le retour de ton essai
- -
ok merci j'avais pas vu les les 2 points :
j'ai prévu d'essayer la semaine prochaine pour ma journée pp
je viendrais donner mon avis
bye à plus
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.
