Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Prendre 1kg de faisselle,et la mettre dans un chinois (c'est une passoire très fine) avec en dessous un saladier pour récupérer le petit lait, pendant 24H au réfrigérateur!
Mettre la faisselle egoutée dans un saladier et ajouter du sel et/ou du poivre, melanger.
Mouler la faisselle en lui donnant une forme de fromage rond pas trop epais (grand max 1,5 ou 2cm)!
Une fois moulée, l'installer sur un papier absordant, avec en dessous sur un chinois plat (personnellement je prend une grille d'anti-projection pour la cuisine) et encore en dessous une assiette creuse, pour éviter qu'il reste du petit lait!
et laisser ceci pendant 24h a l'air libre (attention aux mouches ou aux petites betes, pour ma part je dispose sur le fromage le chinois par dessus)!
Au bout de 24H, retourner le fromage, en changeant le papier absorbant et laisser encore 24h.
une fois qu'il arrive à la texture souhaité (plus ou moinds sec) <= voila votre p'tit frodudumage !
le converser au frais, une fois qu'il a sèche comme vous le désirez!
pour autant de personne que l'ont veut!
mais c'est SANS TOLERE alors on peut tout manger si cela nous chante!!!!! :)
le plus dur c'est le temps d'attente :)
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 06/09/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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première étape accomplie maintenant je le laisse 24h a l'air libre... le plus dur c'est vrai c'est l'attente j'en ai tellement envie!!! merci d'avance pour cette recette.. moi qui adore le fromage c'est quelque chose qui me manque beaucoup!!
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j'ai enfin goûté à mon fromage et j'adore! j'avais déjà envie d'essayer cette recette, mais je prend rarement de la faisselle et comme là, mon homme en a pris pour manger en version sucré et que sa ne lui a pas plus, avec les quelques 500gr qui restait, j'ai fait cette recette et j'ai adoré cette découverte, je croyais que la faisselle à température ambiante aurait viré au bleu et au contraire, j'ai été étonné de la croute crème-jaune (comme celle d'un crotin de chèvre) qui se formait petit à petit et le goût sympathique. il est prévus sans doute d'en refaire, rien que pour le côté ludique (maintenant, je connais encore plus de chose sur ce qu'on peut faire du lait, qui m'interressait déjà
, un de 500gr aux herbes et un de 500gr nature, sous forme de crotin
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Merci !! De tout coeur, sans fromage c'était dur, maintenant c'est facile 
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merci Marine, j'en ai mangé pour la première fois, j'avais mis pour ma part piment d'espelette, sel, fines herbes, et c'était très bon avec le pain de mie dudu et du jambon miam miam. Par contre la prochaine fois j?épicerais moins la prochaine fois, car ça réduit beaucoup par rapport au volume d'origine.
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Je sus toujours épatée par l'ingéniosité des Proteinautes pour donner du gout au régime... Cette recette en est une belle illustration. Simple à réaliser et très savoureuse. Un grand merci. J'en referai.
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