Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préchauffer le four à 180°.
Éplucher et couper en petit morceaux les panais ainsi que le choux fleur, les faire cuire à la vapeur (pour moi au micro onde / 6 + 3 minutes)
Les écraser à la fourchette ou à l'écrase purée et y incorporer les carrés frais, sel, poivre et noix de muscade fraichement râpée.
Lier la purée avec le elben pour qu'elle soit des plus onctueuse tout en restant bien épaisse, réserver.
Émietter les filet de truite, saler, poivrer bien généreusement, verser le jus du citron, la coriandre ainsi que le gingembre en poudre.
Dans un carré de présentation déposé sur la plaque de cuisson (avec une feuille de cuisson), effectuer le montage en pressant bien entre chaque épaisseur. Purée/poisson/purée, garder du poisson au frais pour garnir le dessus du parmentier après cuisson.
Enfourner pour trente bonnes minutes.
Une fois sortit du four, terminer le montage rapidement pour servir bien chaud. Démouler et disposer sur le plat de service, parsemer le reste de poisson frais sur le dessus du parmentier. Cela fera un chaud/froid très agréable à la dégustation.
La douceur sucrée du panais se marie parfaitement avec la force de la marinade citron/gingembre/coriandre.
A déguster seul ou avec une salade croquante.
Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 17/12/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Zaloo, vous est il possible de corriger, cette recette est PL et non PP.
Vous en remerciant d'avance !
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