Mon Régime Dukan
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Préparer au préalable la colle alimentaire selon la recette de ktia (lien plus haut)
Mixer les tranches de blancs de poulet avec le persil.
Mélanger ensuite avec le st-pierrellin en y écrasant bien avec une fourchette.
Réserver.
Étaler 12 tranchettes de carpaccio sur une grande assiette, répartir au milieu une cuillère à café du mélange poulet-persil-fromage.
Avec un cure-dent, mettre de la colle alimentaire au bord du carpaccio, sur tout le pourtour en une ligne pas trop épaisse et bien au bord de la viande.
Disposer alors une autre tranche de carpaccio sur chaque ravioles et appuyer un peu là où il y à la colle pour bien les souder.
Faire dorer dans une poêle anti-adhérente une minute sur chaque face, le temps de cuire le carpaccio en les retournant avec soin.
Pour deux personnes.
Adapter de la recette de ktia des ravioles à la sauge.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 05/09/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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super recette, malgré la finesse des tranches de carpaccio, la cuisson n'a pas été difficile, et la colle de ktia bluffante,
merci walily .
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Je n'ai pas eu besoin d'utiliser la colle alimentaire (tranches rectangulaires, elles se collent à la cuisson).
Premier essai en enfournant 6 min à 200 degrés, un peu sec, 2è essai à la poêle, nickel !
Merci pour la recette 
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Tres bonne recette. Uen fois avec la colle, et cette fois ci sans .. ca marche tt aussi bien, es tranches tres fines se collant d'elles mêmes entre elles. Super rapide a faire en plus, juste à poeler qqls minutes de chaque coté .... le st pierre est ainsi coulant ! . merci W!
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Merci pour les retours, contente que cela vous ai plu ^-^
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