Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Faire chauffer (sans bouillir) la bisque et y dissoudre la gélatine, laisser tiédir.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile, le jus de citron, l'arôme orange, le persil. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Intégrer la chair de crabe à la vinaigrette.
Laver le poivron et en détailler la moitié en petits dés. Réserver quelques dés pour la décoration.
Mélanger au crabe.
Mettre la rémoulade de crabe dans des verrines puis verser dessus la gelée de bisque.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 1h minimum.
Servir frais avec des dés de poivron et éventuellement une feuille de cerfeuil frais sur le dessus.
Pour 2 verrines comme sur la photo (verre à scotch) ou plus dans des petits formats en amuse-bouche.
Il s'agit à l'origine d'une recette des frères ibarboure, réalisée avec de la bisque de homard et une réduction de jus d'orange pour la vinaigrette.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette favorite de 3 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 02/12/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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