Recette Dukan Variation de brochettes aux saveurs exotiques

Préparer 24h à l'avance

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-Pour les crevettes marinées ail et citron

Mettre les crevettes décortiquées dans un plat peu profond à hauts rebords (idéal tupperware), les arroser de citron et ajouter de l'ail à votre gout, un peu de sel et de poivre.

Réserver au frais en prenant le temps de secouer la boite de temps à autre afin que les crevettes baignent toutes dans la marinade.

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- Pour les brochettes de poulet gingembre et citronnelle, ou Tandoori

Séparer en deux votre quantité d'escalope pour deux marinades différentes. Proportion pour 2x250g de viande.

Détaillez la dinde en gros morceaux ; n'oubliez pas qu'à la cuisson la viande réduit donc pas trop petit si vous voulez garder du moelleux!

Marinade tandoori : 3cc de poudre tandoori, 3cs de fromage blanc 0%, 2 pointes de piments, 2cs de jus de citron, 1cs de sauce soja, un peu de sel et de poivre.

Marinade Gingembre et citronnelle: 3 cc de citronnelle, 4 lamelles de gingembre confit (au vinaigre hein pas au sucre!), 2cs de jus de citron, sel et poivre.

Réservez au frais pendant 24h en secouant régulièrement votre tupperware afin que tous les morceaux baignent dans la marinade.

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24h plus tard... placez les crevettes, et la dinde sur des piques en bois en enfourné à 180°

Environ 15 min pour les crevettes (vous fiez à la couleur) et environ 20/25 min pour les brochettes de dinde en les tournant régulièrement.

Si vous n'avez pas de tandoori (testez-le par la suite car la viande a un délicieux petit gout fumé) vous pouvez remplacer la poudre tandoori par du curry!!!

Je vous conseille d'accompagner vos brochettes d'une sauce au fromage blanc dans laquelle vous mettrez du concombre découpé en petits dès, du sel et du poivre, du fromage blanc et de la menthe cisaillées.

La photo vous présente la version poulet de la recette.

Bon ap'! :)