A la recherche de recettes sympas!!

Posté le 16/04/2012 à 16:15

je me souviens combien on a ramé pour te faire tester le fondant de potimarron de lili qui est une tuerie les pims j'adore aussi

Posté le 16/04/2012 à 16:43

valerie merci, j'avais déjà eu l'occasion de mettre les 2 premières photos sur le post mais comme on dit une petite piqure de rappel ça fait pas de mal (rires)

lili oui mais moi on m'a toujours dit "plus c'est long meilleurs c'est" (rires) m'aurait on menti??

ktia c'est vrai et heureusement que vous avez toute insisté ) comme je disais ce post a été d'une grande aide au cours de ma croisière et encore merci )

Posté le 16/04/2012 à 17:19

pour répondre sur le tofu pour les mousse de fruits comme la poire ou le melon je fait toujours à l'agar mais je mixe avec le tofu ensuite je ne me souviens pas avoir mis le tofu dans une casserole directement avec de l'agar je vais demander à chouchou ce soir si il ne bosse pas.

je ne sais pas si ça répond à ta question vu que tu es en croisière

Posté le 16/04/2012 à 17:43

Ktia, j'essaie de faire une bonne mousse à la noisette : niveau goût j'y suis, par contre la mousse ne tient pas assez, je pense qu'avec un peu d'agar-agar ça devrait le faire. sauf que pour avoir les qualités optimales de l'agar, faut le faire bouillir un peu. donc soit je le fais bouillir dans un peu d'eau (mais pas top pour ma recette), soit je mixe le tofu, puis j'en fais cuire un peu avec l'agar. sous réserve que le tofu puisse se faire cuire...

quand tu fais tes mousses de fruits, tu ne fais pas du tout cuire l'agar ?

merci en tout cas !

Posté le 16/04/2012 à 18:15

pour ta mousse il y a plus simple blanc en neige avec le tofu une pointe de gomme de guar + un petit suisse si tu ne veux pas sentir trop le tofu si tu n'es pas habitué (j'adorais les soja sun à la noisette....)

l'agar donnera un côté géli alors que mis dans un blender le tofu va être plus mousseux lié au blanc en neige tu auras une bonne mousse tu le laisse reposer au frigo avec la guar ça va épaissir un peu plus le tofu va se "regéligé" de lui même et c'est bon et aérien

pour chéri qui n'esti pas dudu je lui fait avec un cs de crème de noisette ou de d'amande c'est juste mortel.... mais bon pour ça encore faut attendre et à la pâte sésame noir....

Posté le 16/04/2012 à 18:53

trop beau doudoune

Posté le 16/04/2012 à 22:25

a ok va voir dans les alliment a gauche atten t met le lien qui c tu trouvera bonheur

Posté le 16/04/2012 à 23:26

Moi aussi j'aime beaucoup le taboulé de cat, joli ton tab doudoune !

Posté le 16/04/2012 à 23:44

mmecouette, tenez-moi au courant de votre résultat de vos tests avec le tofu. J'ai acheté un gros contenant de tofu soyeux et je ne sais pas comment l'utilisé.

Posté le 17/04/2012 à 12:14

Mmecouette, le tofu se fait chauffé.

J'ai copié une Recette Dukan de cecilebeaud. C'est le GATEAU TOFU CHOCOLAT / VANILLE GLACE AU CAFE.

Peut-être que cela peut t'aider.

Quand tu parles de tofu mixé, qu'est-ce que tu veux dire?

J'aimerais bien avoir ta recette car j'aime beaucoup tout ce qui est noisette.

Bonne journée

Posté le 17/04/2012 à 21:30

Ici au Québec on produit du sirop d'érable. Je me demande si on peut en manger car c'est tout à fait naturel et aucun aditif d'ajouté.

Posté le 18/04/2012 à 03:20

à Quebec j'avais fait une cure de sirop d'érable.... je suis rentrée les valises pleines c'était il y a longtemps j'ai toujours ce souvenir des oeufs pochés pour le petit déjeuner accompagné de pancake mortel encore nappés de sirop rhalalalalala quel bon vieux temps.

j'adore l'arôme érable il y a bien le goût le côté sirop en moins mais il fait drôlement l'affaire on est plusieurs à être accro à cet arôme.

Posté le 18/04/2012 à 10:19

Et si tu nous dukanisais des recettes de chez toi nolayla curieuses et gourmandes comme nous sommes la tarte au sucre j'avais oublié....