ma cuisine toute simple tome 2

Posté le 06/08/2013 à 17:51

coucou a tout le monde

@nath j'espère que tu vas bien après ton gadin et que les petites n'ont rien

tu vas avoir des hématomes as tu fais des radios ? je te dis çà parce qu'une fois moi c'est en me prenant les pieds dans un couette que j'ai fais la femme qui tombe a pic!!!!! sur le coup j'avais mal mais 2 jours après direction l'hosto 2 cotes cassées j'ai morflée et je te dis pas les bleus mais là c'est aux pépéttes qu'on pense soignes toi bien et pas de faux mouvements ou de vélo!!!!!

aujourd'hui le courant est revenu a 5 h ce soir mais j'ai passé la journée au dispensaire avec du monde et de la pluie de chez pluie!!! je suis crevée mais c'est pour la bonne cause

ce soir c'est les reste d'hier : taboulé et filet de boeuf pas de dessert pas eu le temps ni d'aller chercher des ingrédients ni de le faire de toute façon pas de courant

comme jeudi c'est l'Aid j'invite donc couscous agneau méchoui bouraks et méchouia peut être quelques gateaux mais je vais faire attention bien que je vais manger de tout c'est pas bien mais c'est la fête

http://www.proteinaute.com/recette_boeuf_a_la_ficelle-10878.html

Posté le 06/08/2013 à 18:17

eh bien trois jours sans venir et hop 9 pages dans la vue

j'ai aperçu fds qui s'était perdue

annie : elle nous poursuit ce n'est pas possible !!!!

exou pour le message laisse tombé j'ai eu la même chose par la meme personne il y a quelques temps....

Posté le 06/08/2013 à 18:18

euhh qui m'a demandé pour le gateau magique ???

j'ai terminé la dernière part ce midi

un autre cuit

il est au canderel vanille

et vrai rhum (1 CC)

j'ai hate de le gouter

Posté le 06/08/2013 à 19:18

coucou

@tigresse tes makrouts sont jolis moi j'y met de la pate de datte un peu de clou de girofle moulu juste un soupçon de l'eau de fleur d'oranger

par contre pour bien réussir ta pate il faut la veille mettre ta semoule avec le beurrez fondu bien laisser imprégner le lendemain normalement tu peux la travailler avec la fleur d'oranger et un peu d'eau

j'en ai pas fais car il n'y a pas de pate de datte demain si je epux je ferais des cigares aux amandes et des boules de coco quelques sablés mais pas sur

si je fais des cornes de gazelles mettrais des photos mais comme je dis soit l'un soit l'autre trop de chose a faire pour préparer l'Aid

si tu veux des recettes de gateaux normal demandes le moi je te donnerai mes recettes mais non dukanisable!!!

Posté le 06/08/2013 à 19:39

voilà monbasa j'avais acheter de la pâte de datte fleur d'oranger et semoule fine exprès comme suis dans un quartier l'hver sur Paris il y a beaucoup d'épiceries maghrébine asiatique ont est gâtés!! là en ce moment mes voisins me manque suis en campagne très charmante mais bon! fait aussi des samoussa un régal et je métonne d'avoir prise des kg pfff

oui je veux bien des recettes pour faire et quand ma soeur viendra avec sa fille nora je feras ma fière!! merciiiiiiiiii

Posté le 06/08/2013 à 20:37

Faj, il faut qu'on fasse une pétition de protestation !

nath, comment va ?

Posté le 06/08/2013 à 20:56

bonne soirée à tout le monde , essaye de te reposer un peu nath ,demain le réveil risque d'être douloureux , et j'espère que tu vas avoir ton travail, c'est tout près de chez toi ? et tes puces tu les mets en garderie? et maintenant elles sont propres , ça en fait des questions ,

bonnes nuits à tout le monde à demain ,, mamie

Posté le 06/08/2013 à 20:59

bonne nuit mamie cuisine et a demain

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Posté le 06/08/2013 à 21:08

merci monbasa c avec plaisir que je la prendrai en note

bonne soiree tout le monde

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Posté le 06/08/2013 à 21:52

j'espère que cette recette te plairas tigresse ainsi qu'à tout le monde mais pas du tout dudu!!!

recette des cornes de gazelles

Pour environ 35 à 40 cornes :

pâte :

250g de farine

1 CS de beurre doux fondu

1 CS huile

1 CS de miel liquide doux

1 petit oeuf

1 pincée de sel

1 CS d'eau de fleur d'oranger

Eau pour ramasser la pâte

Farce :

250g de poudre d'amandes

125g de sucre semoule

50g de beurre doux mou / pommade

1/4 de cc de gomme arabique en poudre c'est pas obligé

environ 8 cl d'eau de fleur d'oranger çà dépend des gouts

Préparation de la pâte.

verser la farine dans un grand bol, y ajouter les 6 ingrédients suivants et ramasser la pâte avec l'eau en l'ajoutant progressivement tout en mélangeant la pâte

il ne surtout pas ajouter trop d'eau d'un coup mais vraiment très progressivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène, élastique non collante elle doit etre assez souple et surtout pas dure

dans un robot c'est mieux de la faire

mettre la pate dans un petit bol fariné recouvert d'un film le temps de préparer la farce

préparation de la farce.

on mélange tout les ingrédients de la farce et on ramasse la pâte avec l'eau de fleur d'oranger en l'ajoutant progressivement tout en mélangeant la pâte

surtout ne pas ajouter trop d'eau de fleur d'oranger d'un coup mais vraiment très doucement jusqu'à obtention d'une farce pas collante qui se tient en boule il faut que l'on puisse la faire tenir a l'intérieur de sa main et pas trop grosse quand même pas sèche, ni trop humide.

confection des cornes de gazelles.

sur un grand tapis de silicone huilé ou sur un plan de travail huiléon détaille la pâte en 2 ou 3 pâtons.

on abaisse une premiere moitié d'un pâton en longueur très finement on dépose un boudin de farce de la grosseur et taille du pouce sur la partie inférieure du paton abaissé et rabattre la pâte sur la farce.

avec le pouce et l'index des deux mains huilées bien on fait la corne en l'allongeant en hauteur et en l'affinant.

il est tres important que la surface de travail et les mains soient huilées sinon çà va pas .

on doit presque voir la farce en transparence après avoir bien étaler

passer un coup de roulette dentellée pour détacher la corne.

on donne la forme d'une corne légèrement

faire de même avec le restant de pâte et de farce

poser à chaque fois au fur et à mesure sur une plaque avec du papier sulfurisé en les espaçant légèrement

une fois toutes les cornes prêtes laisser sécher les cornes pendant 12h ( pas moins ! ) il faut qu'elle croute

c'est très important

après 12h, les cornes aurons sécher en surface et la pâte aura bien adhéré à la farce

préchauffer le four à 170/180°C si votre four a tendance a chauffer un peu fort, abaisser la température à 150/160°C mettez votre four en chaleur tournante c'est super mieux

a l'aide d'un pinceau huilé badigeonner le dessus de chaque cornes puis piquer à l'aide de la pointe d'un cure dent le dessus de chaque cornes de 3/4 trous et près de la soudure à la base de la corne

enfourner pour environ 7 à 10 minutes à four préchauffé.

la corne doit etre à peine vraiment à peine blonde elle doit rester tres pâle surtout sans brunir ni colorer

une fois les cornes cuites on les dépose sur une grille à pâtisserie pour les laisser totalement refroidir.

Ce message a été supprimé par son auteur.

Posté le 06/08/2013 à 23:05

Vacances, oulala, je suis paumée dans les pages, lol

Je vous embrasse

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Posté le 07/08/2013 à 03:28

coucou BONJOUR A TOUTES ET ATOUS

Aujourd hui je vais faire un gateau magique au pudding chocolat je vais remplacer le maizena on verras le résultat

nath j esperes que tu nas pas trop mal de ta chute

Mamie tes poules ont dejas l habitude chez toi

eou et tes chiens comment vont ils

triskell bientot en vacances celas diminue

a plus tard et bonne journée a la compagnie