Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Couper la viande en morceaux et réserver. Tailler l'oignon en petits carrés et le faire sauter 1 min dans une cocotte dans laquelle on à déposé une goutte d'huile répartie avec un papier absorbant.
Ajouter la viande et l'ail émincé, les allumettes de jambon, le poivre et les herbes. (ne pas saler, la préparation le sera suffisamment avec le bouillon et les allumettes). Faire caraméliser le tout à feu vif quelques minutes le temps que la viande dore et que l'eau qu'elle rend s'évapore;.
Ajouter alors les 20 cl d'eau et le quart de cube de bouillon, le vin et la feuille de laurier.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter tout doucement pendant 1h20 à 1h30 environ. Le bouillon va réduire, devenant une sauce et la viande sera moelleuse (surveiller en fin de cuisson qu'il reste du jus et que ça ne brule pas).
Servir par exemple avec des fausses pâtes express: ecraser les grains du lait en poudre pour obtenir une poudre fine sans grain. La mélanger avec l'oeuf battu et le fromage blanc et faire cuire à feu doux comme une crêpe sans faire trop colorer. Couper en lamelles avant de servir.
Pour 1 personne.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 11/12/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Bien bon! 
servi avec des lamelles de tofu 5 parfums pour moi, à la place des patounes.
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