Mon Régime Dukan
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et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Le bortsch, un potage traditionnel slave, à autant de recettes qu'il y à de cuisinières. Pourquoi ne pas l'adapter au régime Dukan ?
La recette est un peu longue à préparer mais vous en aurez pour plusieurs jours ! :)
Éplucher tous les légumes. Mettre deux carottes entières, un oignon coupé en deux, un navet et la viande de bœuf (coupée en petits morceaux) dans une grande casserole et recouvrir d'eau à deux tiers environ. Couvrir et faire chauffer à feu moyen.
Couper en dés les légumes restants (carottes, oignon, betterave et chou). Conserver le jus de la betterave.
Attendre que la graisse remonte à la surface de l'eau sous forme de mousse. Enlever la graisse (par exemple à l'aide d'une passoire).
Ajouter les dés de légumes avec leur jus et mettre également le coulis de tomate.
Couvrir de nouveau et laisser sur feu moyen pour environ 45 minutes. Remuer régulièrement. Mettre des brins de persil entiers en fin de cuisson.
Une fois le potage servi, vous pouvez le déguster avec de la crème fraîche allégée ou un peu de lait écrémé et saupoudrer le tout d'aneth frais. Pour le confort vous pouvez enlever les légumes entiers du potage mais je vous conseille de les laisser car le bortsch devient meilleur de jour en jour en le réchauffant !
Priatnava apétita ! :)
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 30 minutes.
Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes.
A mettre au frais la nuit.
Réchauffer à feu doux.
Peut se préparer sans la viande ou avec des pommes de terre (en phase de consolidation)
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 16/03/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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trop bon!
merci
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il s'agit en fait de chou rouge au lieu de chou blanc et oignons rouges
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Très bon mais pas le vrai bortsch qu?avec des betteraves. Moi, il était très épais et j?ai rajouté pas mal d?eau.
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