Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Éplucher les carottes et les couper en très fines rondelles les faire cuire à la vapeur ou au micro onde jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et s'écrasent facilement à la fourchette. La purée ne doit pas rendre d'eau. Ajouter une pincée de sel. Si on souhaite une purée plus lisse on peut la passer au mixeur. Laisser refroidir.
Éplucher une gousse d'ail et la réduire en pulpe sur un gratte ail, la rajouter à la purée froide.
Ajouter le cumin, et le carré frais et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
Mettre en pot ou en ramequin et mettre au frais.
Servir très frais.
On peut servir ce caviar de carottes sur toast, blinis, feuilles d'endive, gressins, pick and croq, au coeur d'un petit feuilleté, sur une tartine ou sur un fond de burger... En accompagnement, on peut en mettre partout ou presque apéro, entrée ou plat. Facile à réaliser, et rapide et se prépare à l'avance,.
Pour les variantes on peut mettre à la place du cumin :
- des graines de moutarde.
- de la coriandre.
- de l'estragon.
- du gingembre.
- piment de Cayenne.
- menthe fraîche.
À la place du carré frais on peut mettre de la crème allégée ou de la crème de soja ou encore 30g de tofu soyeux.
Recette simple rapide multiples compositions possibles.
Pour un petit pot de 100g environ ou plus selon la taille des carottes.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 23/03/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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