Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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(A préparer la veille, se mange froid).
Mettre la gélatine à tremper dans un verre d'eau froide.
Laver et détailler les légumes. Cuire séparément le chou-fleur (par exemple au micro-ondes : 5 minutes à la vapeur, il doit être encore un peu croquant), la courgette en demi-rondelles avec la peau (3 minutes au micro-ondes), et le rouget (au court-bouillon : porter 1 litre d'eau à ébullition, retirer la casserole du feu, y placer les filets et couvrir la casserole pour 2-3 minutes -pas plus longtemps sinon ils se racornissent- puis passer rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson). Bien égoutter la gélatine et les légumes.
Dans un grand bol de 2 litres (ou tout autre récipient à fond rond suffisament grand), placer les bouquets de chou-fleur au fond et contre les parois, queues dirigées vers le centre du récipient, en tassant bien.
Dissoudre la gélatine ramollie dans 1 CS d'eau très chaude, verser immédiatement sur les courgettes et bien mélanger, assaisonner comme vous le souhaitez, puis placer sur la couche de chou-fleur.
Terminer en disposant les 4 filets de rouget, peau vers les légumes pour qu'elle s'y colle. Placer une petite assiette sur le mélange, bien tasser et placer au frais une nuit.
On peut si on le souhaite mixer la courgette bien égouttée pour un effet terrine lisse de légumes, ou la remplacer par tout autre légume cuit, mixé ou non (tomate, aubergine, poivron, etc.).
Variante plus protéinée : remplacer la couche intérieure de légumes par des rillettes de saumon/thon/maquereau (1 boite mixée avec 3-4 CS de fromage blanc 0% et 1 oeuf dur).
Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 28/06/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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