Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Laver les fruits, éplucher l'oignon et la pomme, puis couper les figues en morceaux, la pomme en petits cubes, et émincer l'oignon finement. éplucher et couper en tous petits cubes le gingembre et le curcuma frais (travailler avec des gants latex pour le curcuma frais).
Dans une casserole, fouetter ensemble les vinaigres, l'eau, l'édulcorant, la gomme de guar et l'agar-agar. Porter à ébullition tout en fouettant, puis maintenir une ébullition douce pendant 2 minutes.
Ajouter les fruits et légumes au sirop de vinaigre, puis le reste des adjuvants (sauf les graines de sésame). Faire mijoter à petits bouillons une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps.... Si le tout devient trop épais, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
Pendant ce temps, faire griller les graines de sésame dans une poêle bien chaude. Réserver jusqu'à la fin de la cuisson du chutney.
Lorsque le chutney est cuit et que le sirop à épaissi (mais qu'il en reste encore bien), ôter les feuilles de laurier et les clous de girofle, puis rajouter les graines de sésame grillées. Verser immédiatement en pots, les refermer et les retourner pour environ 15mn avant de les remettre sur pied. Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver au frais, même avant ouverture.
Un vrai petit délice pour accompagner un foie gras Dukan (volaille ou lotte), ou encore une viande blanche, ou, mieux encore, un bon petit fromage autorisé en phase de conso (cantal entre deux, comté, cheddar, tomme de savoie, etc)... En stab, avec un chèvre frais ou un bleu de chèvre ou de brebis !
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan proposée le 08/10/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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