Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
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Préparer la sauce : dans une casserole, mélanger l'eau et le lait, puis tamiser la gomme de tara d'une main pendant que l'autre main mélange et délaye le tout au fouet à main. Râper le curcuma frais épluché. Ajouter au mélange, ainsi que l'ail semoule, et le cube or émietté. Faire chauffer le tout à feu doux en mélangeant à la cuillère en bois jusqu'à obtention d'une sauce bien onctueuse.
Ajouter alors la coriandre. Corriger l'assaisonnement.
Effilocher la chair de poulet rôti et la plonger dans la sauce. Laisser le poulet se réchauffer, puis servir et déguster.
Peut être servi avec des pâtes de konjac, tel quel, ou en bouillon, en rallongeant alors un peu la sauce, pour qu'elle soit plus fluide.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 08/10/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Je n'ai pas de curcuma frais. Qu'est ce que ça donnerait avec du curcuma en poudre, car ça me donne très envie ?
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Pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_septies_ou_on_papote_et_po(...) (Posté le 23/09/2013 à 20:10)
@val : mets du curcuma en poudre. le gout sera légèrement différent, comme quand on met du gingembre en poudre à la place du gingembre frais. Mais cela restera sympa quand même. 
@modération : j'ai oublié de mettre : "1cc de coriandre fraiche ciselée" dans la liste des ingrédients, en dessous du poulet. et : "ajouter alors la coriandre", avant "corriger l'assaisonnement".
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C'est très bon, merci pour la recette.
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fait hier soir , avec des restes de poulet roti , et du curcuma en poudre , et pas de coriandre fraiche donc , une bonne pincée en poudre !
très bon en effet quoique j'ai un peu de mal avec la gomme de guar....vraiment pas facile à doser quand on ne peut pas peser au gramme près !
la gomme de tara est peut-être plus facile à gérer...
merci en tout cas !
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@mag : merci pour ton retour
pour la guar comme la tara, j'ai un cuiller doseuse de 1ml (achetée chez la fée régime, rayon cuisine moléculaire). Sinon, fais plutôt en pointe de couteau... il faut bien la tamiser et la mélanger longuement à froid (au petit fouet à main pour moi) avant de la faire chauffer. Si tu en as mis trop, c'est comme avec la maïzéna, il faut alors rajouter du liquide et continuer à chauffer pour obtenir la bonne consistance...
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