Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
| Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
Préparez la crème en premier :
Dans un bol, mélangez 1 jaune d’œuf avec 1 cs de moutarde et un carré frais. Ajoutez les 100ml de lait et mélangez à nouveau.
Déposez le bol dans une casserole assez large de sorte de pouvoir faire cuir votre sauce au bain marie. Durant la cuisson, mélangez de temps en temps pour éviter que la sauce attache au fond du bol, vous devez impérativement attendre le temps que votre mélange prenne une texture de crème, elle restera assez longtemps très liquide et le changement surviendra uniquement après 10 à 15 min de cuisson.
Hors feu, ajoutez les 2 cs de mushroom essence, le persil, le sel et le poivre. Une fois bien mélangé, ajoutez l'arôme crème fraiche.
Une fois la crème prête, préparez votre viande, durant la cuisson de celle-ci, votre préparation va épaissir encore un peu et prendre une texture similaire à celle d'une sauce à base de crème.
En PL, vous pouvez remplacer le mushroom essence par des champignons émincés que vous aurez fait revenir à part.
Vous pouvez également ajouter des oignons que vous aurez fait revenir avec votre viande.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recette
Recette favorite de 41 Proteinautes
|
Autorisée dans les phases :
|
Le lundi |
Recette Dukan proposée le 09/06/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
|
|
|
|
|
- 
-
bizarre le titre?
Foie à la crème et aux champignons sans crème et sans champignons
mais il y a du foie et des champignons....
- -
oups j'ai mal lu pardonnn
- -
Y a pas de mal. Ceci étant, tu peux remplacer le Mushroom Essence par des champignons, ce que je fais en PL, c'est encore meilleur 
.
- -
Bonjour et merci pour cette recette que j'ai très envie d'essayer...Une petite question cependant, il s'agit bien d'un gros carré frais, pas un petit?
...Et si quelqu'un utilise de la gomme guar pour épaissir la sauce qu'il m'en fasse part...J'en ai acheté et je n'arrive pas à l'utiliser correctement!! :c
- -
Il doit s'agir d'un petit ! Pour la gomme de guar, je met 1/2 cc dans mes préparations liquides et je fais chauffer, ça épaissit bien
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.
