Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Nettoyer et faire tremper le foie 30 minutes dans l'eau,.
Dénerver le foie, puis le saler poivrer à la main (en le frottant avec les mains),.
Parsemer de quatre épices au gout, des cuilleres d'huile et vinaigre, badigeonner le foie avec la main,.
Emincer tomate et oignon et l'ail en rondelles fines,.
Répartir les lobes de foie dans les bocaux : rouler le lobe en veillant à ce qu'il soit bien badigeonné, glisser au cœur les condiment),.
Glisser le lobe roulé dans le bocal, (il faut que le roulé face la circonférence du pots pour qu'il soit bien tasser, même si il dépasse avant fermeture),.
Reproduire le geste dans autant de pots que nécessaire (ici trois pots),.
Glisser le reste des condiments entre le pot et le lobe et répartir la marinade dans les pots.
Tasser fermer et nettoyer les pots,.
Les disposer au fond d'une cocote minute, et mettre de l'eau à mi-hauteur des pots.
Puis faire monter en pression, au sifflement éteindre le feu et laisser cuire sous pression. (quand la pression redescend remettre à chauffer jusqu'à sifflement et recommencer l'opération) le temps de cuisson sous pression (feu éteint) doit être de 30 minutes.
Attendre au moins une journée pour les déguster (frais).
Se conserve au moins 6 mois à l’abri du soleil.
Attention si vous utilisé des foies qui on été congelé ou trop réfrigéré, vous prendrez le risque d'avoir un gout âpre et amère à la dégustation.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 12/09/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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mmmmmmmmm! 
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reste plus qu'à commander le foie bravo you
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Bonjour, j'ai réaliser t'as recette hier soir; J'ai du jus dans les beaucoup c'est normal ? enfin il reste le foie bien sur mais il reste du jus toi aussi tu en as ?
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Bonjour Yannou, désolée je n'étais pas très présente dernièrement...
pour le jus cela peut être normal, pour peut être deux raisons.....L'as tu assez égouté après lavage ou laissé sur un papier sopalin ? Peut être également n'as tu pas assez tassé le fois dans le bocal, pour ma part, il sont tellement tassé qu'il faut forcer pour parvenir à fermer le couvercle ..
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